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山萸肉烘干（參考烘干工(gong)藝）

【1】了解山萸肉(rou)

山(shan)(shan)(shan)萸(yu)肉(rou)，別稱山(shan)(shan)(shan)茱萸(yu)、山(shan)(shan)(shan)芋肉(rou)、山(shan)(shan)(shan)于肉(rou)、棗皮等。山(shan)(shan)(shan)茱萸(yu)主要是生(sheng)長在河南的伏牛山(shan)(shan)(shan)，陜(shan)西、山(shan)(shan)(shan)西一(yi)帶。山(shan)(shan)(shan)茱萸(yu)一(yi)般清明時節開有黃色的花，“分(fen)”至“寒露”節氣時會生長成熟。山茱(zhu)萸(yu)的食用和藥用已(yi)經有1500多年歷史(shi)了，具有很高的營養價(jia)值和藥用價(jia)值。

山(shan)茱(zhu)萸(yu)果肉(rou)呈不規(gui)則的片狀或囊狀，表面紫紅色(se)至(zhi)紫黑色(se)，皺(zhou)縮(suo)，有光(guang)澤。頂端或有圓形宿萼(e)痕，基部有果柄痕。質柔(rou)軟，氣微(wei)，味酸、澀(se)，微(wei)苦。以肉(rou)厚，柔(rou)軟，色(se)紫紅者為佳。

【2】山萸肉食(shi)用價(jia)值

山茱萸味酸、澀，性微溫，歸肝、腎經。具有補(bu)益肝腎、澀精(jing)固脫、止(zhi)帶止(zhi)崩(beng)、收(shou)斂(lian)止(zhi)汗、生津(jin)止(zhi)渴的(de)功效(xiao)。主要用于(yu)治療眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽痿遺精(jing)，遺尿尿頻，崩(beng)漏帶下，大汗虛(xu)(xu)脫，內熱消(xiao)渴、婦女體(ti)虛(xu)(xu)、月(yue)經過多(duo)等。因為它是(shi)一味平補(bu)陰(yin)陽的(de)藥物，所(suo)以不(bu)論陰(yin)虛(xu)(xu)或陽虛(xu)(xu)，均可使用。

【3】山(shan)萸肉烘干參考工藝

山(shan)茱萸采摘回來后，首(shou)先要去葉、雜質，然后用(yong)水(shui)洗(xi)干凈，放入(ru)沸水(shui)中煮10分鐘(zhong)，撈(lao)出(chu)在涼(liang)水中冷(leng)卻(que)。去核(he)、瀝(li)干，瀝(li)水后(hou)方可(ke)拿到(dao)烘房里進行干燥。

干燥(zao)溫度宜設在55℃，第(di)一階段在40℃的熱(re)風下烘2小時(shi)，第二階段升溫到55℃烘12小(xiao)時，直至(zhi)水分達到13%左(zuo)右即可(ke)。