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使(shi)用紅署粉條烘干(gan)(gan)機烘干(gan)(gan)出來(lai)的(de)紅署粉條效率不(bu)僅僅比以(yi)前的(de)鍋爐烘干(gan)(gan)節能環保，更(geng)重要的(de)一(yi)點就是簡單方便省(sheng)錢，那么我們在進(jin)行紅署粉條烘干(gan)(gan)時要怎樣進(jin)行烘干(gan)(gan)的(de)呢(ni)？我們來(lai)分享分享紅署粉條烘干(gan)(gan)工(gong)藝步驟(zou)：

薯粉條小簡介

紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是(shi)一種種傳統名產，已有400多(duo)年的歷史。紅薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)條久(jiu)煮不(bu)爛，清香可食法多(duo)樣，是(shi)利用紅薯(shu)(shu)為原料(liao)，靠紅薯(shu)(shu)內的淀粉(fen)(fen)來制作的一一種食材。紅薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)條是(shi)-一種很隨和(he)的食品，可(ke)多(duo)種方(fang)式京調，做出涼(liang)熱葷素炒燴(hui)炸蒸各式各樣的菜肴(yao)。

紅薯粉(fen)條的(de)(de)主(zhu)要原料(liao)是(shi)(shi)紅薯，具有久煮不爛(lan)，清香(xiang)可(ke)口、食(shi)法多樣的(de)(de)特點，是(shi)(shi)中國(guo)大部分地區群眾喜愛和常見的(de)(de)食(shi)品。

紅薯粉條加工工藝步驟

粉(fen)條先(xian)(xian)加工成(cheng)粉(fen)，后(hou)加工成(cheng)條。首先(xian)(xian)紅薯洗凈削皮后(hou)切成(cheng)小塊用(yong)機器(qi)打(da)漿(jiang)，將漿(jiang)中(zhong)的水分和淀粉(fen)過濾分離(li)，得(de)到純正(zheng)的紅薯粉(fen)備用(yong)。備用(yong)。紅薯淀粉(fen)加溫(wen)水，用(yong)機器(qi)均勻攪(jiao)拌(ban)成(cheng)面團。

壓榨紅(hong)薯(shu)粉(fen)條，紅(hong)薯(shu)面團經過機器的(de)擠壓后變身成為相細均勻的(de)紅(hong)薯(shu)粉(fen)條。紅(hong)薯(shu)粉(fen)條先(xian)要過冷水浴(yu)，再由竹竿挑起瀝干進冷庫定型(傳統的(de)工(gong)序也就過夜冷(leng)東(dong))。

紅薯粉條烘干工藝

過夜冷庫后(hou)的粉條(tiao)，外表已凝(ning)成冰塊了，這時推入(ru)紅薯粉條(tiao)烘(hong)干房中，進行(xing)升溫排濕干燥。紅薯粉條(tiao)水分融(rong)化(hua)、蒸(zheng)發后(hou)，一(yi)根根開始(shi)變硬(ying)。 紅(hong)薯(shu)粉條烘(hong)干(gan)(gan)機通過智能(neng)溫濕控制系統設置(zhi)烘(hong)干(gan)(gan)系統參(can)數，快速提(ti)升干(gan)(gan)燥(zao)時間和干(gan)(gan)燥(zao)后紅(hong)薯(shu)粉條的(de)品質和品相。紅(hong)薯(shu)粉充分烘(hong)干(gan)(gan)均勻冷卻至常(chang)溫后，捆扎(zha)進倉庫進行包裝儲存。

注意事項

教大家一(yi)個判(pan)斷(duan)紅薯粉(fen)條(tiao)(tiao)是(shi)否正宗的方(fang)法(fa)。從外表上(shang)看，正宗的紅薯粉(fen)條(tiao)(tiao)略粗糙，顏(yan)色稍(shao)暗，也可(ke)以用(yong)燃火(huo)法(fa)，用(yong)打火(huo)機點燃紅薯粉(fen)后，如伴有(you)谷物的清香則為宗，如有(you)塑料味，表明(ming)含有(you)明(ming)膠等添(tian)加物。

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