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       辣(la)椒烘(hong)干(gan)機是近(jin)幾(ji)農(nong)戶用(yong)來給辣(la)椒進(jin)行干(gan)燥的一(yi)種設備，很多用(yong)戶在烘(hong)干(gan)時，部知道怎么烘(hong)干(gan)，烘(hong)干(gan)需要注(zhu)意(yi)哪些？今(jin)天(tian)我們來聊聊辣(la)椒烘(hong)干(gan)機烘(hong)干(gan)的注(zhu)意(yi)事項(xiang)有(you)哪些吧。

1、采摘(zhai)時：采摘(zhai)時需要(yao)注意的是，采摘(zhai)時要(yao)采摘(zhai)成熟的辣椒(jiao)，比如(ru)后辣椒(jiao)，要(yao)采摘(zhai)哪(na)些完(wan)全已(yi)經紅的辣椒(jiao)。

2、采摘回(hui)來以后需要注意(yi)的是，辣椒不能堆(dui)得太高了，一般(ban)為0.5~1米左右，堆放得時(shi)間也不(bu)能太長，堆放不(bu)能超過3天(tian)。

3、要進行對辣(la)椒(jiao)(jiao)除去(qu)雜物，不然后續對辣(la)椒(jiao)(jiao)烘干時(shi)會影(ying)響辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)品質。

4、烘烤時(shi)裝盤時(shi)的注意，辣椒(jiao)的堆放厚度力求一，一般20~30厘米(mi)為宜，堆放太薄(bo)，透(tou)氣(qi)性好，風(feng)阻小，雖然有利于熱(re)交換，但熱(re)空(kong)氣(qi)與辣椒的(de)接觸時間相對縮短，熱(re)利用率低，若堆放太厚(hou)，則阻力(li)增(zeng)太，熱(re)空(kong)氣(qi)無法穿(chuan)透(tou)物層，烘干效果較差。

5、溫度的選擇(ze)

辣椒(jiao)烘干(gan)的(de)(de)(de)熱(re)風溫(wen)(wen)(wen)度取值如何關系到(dao)辣椒(jiao)的(de)(de)(de)品(pin)質和烘干(gan)效率，試以辣椒(jiao)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)及在某種(zhong)溫(wen)(wen)(wen)度下幾(ji)種(zhong)主(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)受(shou)到(dao)影(ying)響的(de)(de)(de)情況進行(xing)分析。辣椒(jiao)含十多種(zhong)主(zhu)要(yao)營養成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)。其中，某些(xie)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)在高溫(wen)(wen)(wen)下容易遭到(dao)損失(shi)和破壞，為了不(bu)使營養成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)降低(di)，故不(bu)宜選擇較高的(de)(de)(de)熱(re)風溫(wen)(wen)(wen)度。辣椒(jiao)烘干(gan)機(ji)溫(wen)(wen)(wen)度20-80℃可調；采用分(fen)段(duan)干燥(zao)(zao)法(fa)，分(fen)段(duan)干燥(zao)(zao)是目(mu)前辣椒(jiao)干燥(zao)(zao)較(jiao)優越的方(fang)法(fa)。

6分(fen)段干(gan)燥分(fen)段干(gan)燥是目(mu)前辣椒干(gan)燥較(jiao)優越的方法(fa)，即將含水(shui)率75％一(yi)85％的辣(la)椒，次將(jiang)辣(la)椒烘(hong)干到含水率50％踩堆發汗，再進行(xing)次烘(hong)干。

7、包(bao)裝：要先在室內放置進(jin)行(xing)回(hui)潮，使其吸收(shou)一定量的水分變軟，才能進(jin)行(xing)包裝，因為辣椒烘干過程結束后，含水率很低，質地焦脆，極易破碎。

總結：

熱泵辣椒烘(hong)干(gan)(gan)機顛覆了傳(chuan)統(tong)烘(hong)干(gan)(gan)的技術，無需燒柴、燃油、烘(hong)干(gan)(gan)過(guo)程中人工少，，率，低能(neng)耗，性能(neng)穩定，智(zhi)能(neng)化操作，是農(nong)業大戶及加工企(qi)業的好(hao)幫手(shou)。而(er)且(qie)用途廣，適(shi)合于95%以上的(de)農(nong)產品烘干。

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