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       辣椒烘干(gan)機(ji)是近幾農戶用來給辣椒進(jin)行干(gan)燥(zao)的(de)一種設備，很(hen)多用戶在烘干(gan)時(shi)，部(bu)知道怎么烘干(gan)，烘干(gan)需(xu)要(yao)注意哪(na)些？今天我們來聊聊辣椒烘干(gan)機(ji)烘干(gan)的(de)注意事(shi)項有哪(na)些吧。

1、采(cai)摘(zhai)時(shi)：采(cai)摘(zhai)時(shi)需要注意的(de)(de)是(shi)，采(cai)摘(zhai)時(shi)要采(cai)摘(zhai)成熟的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)，比如后辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)，要采(cai)摘(zhai)哪些完(wan)全已經紅的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)。

2、采摘回來以后需要注意(yi)的是，辣椒不(bu)能堆得太高了(le)，一般為0.5~1米左右，堆(dui)(dui)放(fang)(fang)得時間也不能(neng)太長，堆(dui)(dui)放(fang)(fang)不能(neng)超過3天。

3、要進行對辣(la)椒(jiao)除去雜物，不然(ran)后續(xu)對辣(la)椒(jiao)烘干時會影(ying)響辣(la)椒(jiao)的品質。

4、烘烤(kao)時裝盤時的(de)注(zhu)意，辣椒(jiao)的(de)堆(dui)放厚度力求(qiu)一，一般(ban)20~30厘米(mi)為宜，堆放太薄，透(tou)氣(qi)性好，風阻小(xiao)，雖(sui)然有利于熱交(jiao)換，但熱空(kong)氣(qi)與辣椒的接觸時間相對縮(suo)短(duan)，熱利用率低(di)，若堆放太厚，則阻力增太，熱空(kong)氣(qi)無法(fa)穿透(tou)物(wu)層，烘干效(xiao)果(guo)較(jiao)差。

5、溫度的(de)選擇(ze)

辣(la)椒(jiao)烘(hong)(hong)干的(de)熱風(feng)溫(wen)度取(qu)值(zhi)如何(he)關系到辣(la)椒(jiao)的(de)品(pin)質和烘(hong)(hong)干效(xiao)率(lv)，試以辣(la)椒(jiao)的(de)成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)(fen)(fen)及在某種(zhong)溫(wen)度下(xia)幾(ji)種(zhong)主(zhu)(zhu)要(yao)成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)(fen)(fen)受(shou)到影響的(de)情況(kuang)進行分析。辣(la)椒(jiao)含十多(duo)種(zhong)主(zhu)(zhu)要(yao)營養成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)(fen)(fen)。其中，某些成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)(fen)(fen)在高溫(wen)下(xia)容易遭到損失和破壞(huai)，為了不(bu)使營養成(cheng)(cheng)份(fen)(fen)(fen)(fen)降低，故不(bu)宜選(xuan)擇較高的(de)熱風(feng)溫(wen)度。辣(la)椒(jiao)烘(hong)(hong)干機溫(wen)度20-80℃可調；采用(yong)分段(duan)干(gan)燥法，分段(duan)干(gan)燥是目前辣椒干(gan)燥較優越的方法。

6分段(duan)干燥分段(duan)干燥是目前辣椒(jiao)干燥較優越(yue)的方法，即將(jiang)含水率75％一85％的辣椒(jiao)，次將辣椒(jiao)烘干到(dao)含(han)水率50％踩堆發汗，再(zai)進行次烘干(gan)。

7、包裝：要先(xian)在室內放置進(jin)(jin)行(xing)回(hui)潮，使其(qi)吸收一定量的水(shui)分變軟，才能進(jin)(jin)行(xing)包裝，因為辣(la)椒(jiao)烘干(gan)過程結束后，含(han)水率很(hen)低(di)，質地焦(jiao)脆，極易破碎(sui)。

總結：

熱泵(beng)辣椒烘干(gan)機顛覆了傳統烘干(gan)的技術，無需燒(shao)柴、燃油、烘干(gan)過程中(zhong)人工(gong)少，，率，低能(neng)耗(hao)，性能(neng)穩定，智能(neng)化操作，是農業大戶及加工(gong)企(qi)業的好(hao)幫手。而且用(yong)途廣(guang)，適合于95%以(yi)上的農產品烘干。

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