西(xi)(xi)洋參(can)烘(hong)干(gan)溫度是多(duo)少(shao)(shao)，烘(hong)干(gan)時應該(gai)怎樣控制(zhi)溫度？烘(hong)干(gan)時的(de)溫度可以分為幾(ji)個階段(duan)？烘(hong)干(gan)時需要多(duo)少(shao)(shao)時間？對于新使用西(xi)(xi)洋參(can)烘(hong)干(gan)機(ji)的(de)農戶(hu)來(lai)說這是一個比較頭痛的(de)問題，那么今(jin)天我們就來(lai)聊聊西(xi)(xi)洋參(can)烘(hong)干(gan)溫度的(de)控制(zhi)以及烘(hong)干(gan)的(de)階段(duan)。
第一階段：將(jiang)洗凈的鮮西洋參放入烘(hong)干房，這時候溫度要控(kong)制(zhi)在48℃，烘(hong)干時間為4個小時。
第(di)二(er)階段：中(zhong)間(jian)(jian)排濕處理，這(zhe)個階段的溫度要(yao)控制在45℃，烘干的時間(jian)(jian)為22小(xiao)時。
第(di)三階段：降溫(wen)階段，這個(ge)階段烘干溫(wen)度控制(zhi)在40℃，烘干時(shi)間要控制(zhi)在38~40個(ge)小時(shi)。
第四階段：出庫(ku)打包，打包時(shi)要(yao)注意西洋參的(de)密(mi)封性(xing)要(yao)高。
總結：
烘干西(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)(can)溫度不宜過高(gao)，加工(gong)生(sheng)曬西(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)(can)的適宜溫度在40-48℃之間，這樣(yang)既(ji)可(ke)以(yi)保(bao)證西(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)(can)的質量(liang)又(you)(you)可(ke)以(yi)提高(gao)出(chu)參(can)(can)(can)率(lv)。高(gao)溫可(ke)使淀粉糊化出(chu)現“紅眼圈(quan)”。低溫干燥則是人(ren)參(can)(can)(can)組織內(nei)水(shui)分逐漸(jian)向外蒸發，其形狀變化不大，表皮層不致因(yin)高(gao)溫而使表皮封閉，水(shui)分蒸發不出(chu)來。用40-48℃加工(gong)即可(ke)保(bao)證西(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)(can)的質量(liang)又(you)(you)縮短了烘干時間。
文章整理；西洋參烘干機 rtdjtsr.cn
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