西(xi)(xi)洋(yang)參烘(hong)(hong)干(gan)溫度是多少(shao)，烘(hong)(hong)干(gan)時(shi)應該怎樣控制(zhi)溫度？烘(hong)(hong)干(gan)時(shi)的(de)(de)溫度可以分為幾(ji)個(ge)階段(duan)？烘(hong)(hong)干(gan)時(shi)需(xu)要多少(shao)時(shi)間？對于新(xin)使用西(xi)(xi)洋(yang)參烘(hong)(hong)干(gan)機的(de)(de)農戶來(lai)說這是一個(ge)比較(jiao)頭(tou)痛(tong)的(de)(de)問題，那么今(jin)天我們就來(lai)聊(liao)聊(liao)西(xi)(xi)洋(yang)參烘(hong)(hong)干(gan)溫度的(de)(de)控制(zhi)以及烘(hong)(hong)干(gan)的(de)(de)階段(duan)。
第一階段：將洗凈(jing)的鮮西洋參放入烘(hong)干房，這時(shi)候溫度(du)要(yao)控制在48℃，烘(hong)干時(shi)間為4個小時(shi)。
第二階段：中間(jian)排濕處理，這(zhe)個階段的(de)溫度要控制(zhi)在45℃，烘(hong)干的(de)時(shi)間(jian)為(wei)22小時(shi)。
第三(san)階(jie)段：降溫(wen)階(jie)段，這個(ge)階(jie)段烘干(gan)溫(wen)度控制在40℃，烘干(gan)時(shi)間要(yao)控制在38~40個(ge)小時(shi)。
第四(si)階段：出庫打包(bao)，打包(bao)時要注意(yi)西(xi)洋參的(de)密(mi)封性要高。
總結：
烘干(gan)(gan)西洋(yang)參(can)溫(wen)度不(bu)(bu)宜過高(gao)，加工生曬西洋(yang)參(can)的適宜溫(wen)度在40-48℃之(zhi)間，這樣既可以(yi)保(bao)證西洋(yang)參(can)的質(zhi)量(liang)又可以(yi)提(ti)高(gao)出參(can)率。高(gao)溫(wen)可使淀粉糊(hu)化出現“紅(hong)眼圈(quan)”。低溫(wen)干(gan)(gan)燥(zao)則是人參(can)組織(zhi)內(nei)水分逐漸向外蒸發，其形狀(zhuang)變化不(bu)(bu)大，表皮(pi)層不(bu)(bu)致因高(gao)溫(wen)而使表皮(pi)封閉，水分蒸發不(bu)(bu)出來。用40-48℃加工即可保(bao)證西洋(yang)參(can)的質(zhi)量(liang)又縮短了烘干(gan)(gan)時(shi)間。
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