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紅棗烘干機設備烘干機的使用

發(fa)布者(zhe)：奧伯特烘(hong)干時間：2021-5-20 13:36:27

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紅棗小百科：
紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，又(you)名大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、干棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)子，起源于中(zhong)國(guo)，在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)已有(you)八千多年的(de)種(zhong)植歷史，自古以來(lai)就被列為“五果”（栗、桃、李、杏(xing)、棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)）之(zhi)一。使用空(kong)氣能(neng)熱泵烘(hong)干機(ji)進行紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)烘(hong)干，不僅可以進行溫度(du)上跟濕度(du)上的(de)智能(neng)化控制，也能(neng)在(zai)(zai)保(bao)全紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)本來(lai)品(pin)質的(de)前提(ti)下(xia)進行內部水分(fen)(fen)蒸發和糖分(fen)(fen)轉(zhuan)化，且烘(hong)干量大，烘(hong)干無污染排放物，符合國(guo)家創建綠(lv)色新能(neng)源的(de)要求規(gui)范(fan)。

紅棗烘干機烘干原理：
紅棗烘(hong)(hong)(hong)(hong)干機(ji)(ji)(ji)(ji)除濕(shi)一體機(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)一種新型環保節(jie)能(neng)(neng)的(de)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干機(ji)(ji)(ji)(ji)設(she)備，其(qi)工作原(yuan)理(li)是(shi)根據逆卡諾循(xun)環原(yuan)理(li)，采用(yong)(yong)少(shao)量的(de)電(dian)(dian)能(neng)(neng)，利用(yong)(yong)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)(ji)(ji)(ji)做工，將工質(zhi)經過(guo)膨脹閥后在(zai)蒸發(fa)器內蒸發(fa)為氣(qi)態，并大(da)量吸收空(kong)氣(qi)中的(de)熱(re)(re)(re)量，氣(qi)態的(de)工質(zhi)被壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)(ji)(ji)(ji)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)成(cheng)為高(gao)溫(wen)、高(gao)壓(ya)(ya)的(de)氣(qi)體，然后進入(ru)冷凝(ning)器放熱(re)(re)(re)（烘(hong)(hong)(hong)(hong)干箱），把烘(hong)(hong)(hong)(hong)干箱能(neng)(neng)需要干燥的(de)介質(zhi)加(jia)熱(re)(re)(re)，如此不斷循(xun)環加(jia)熱(re)(re)(re)，可(ke)以把干燥介質(zhi)加(jia)熱(re)(re)(re)至常(chang)溫(wen)～85℃。紅棗烘(hong)(hong)(hong)(hong)干機(ji)(ji)(ji)(ji)相(xiang)對于電(dian)(dian)熱(re)(re)(re)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干機(ji)(ji)(ji)(ji)而(er)言(yan)，節(jie)約(yue)了百分之35-百分之40的(de)電(dian)(dian)能(neng)(neng)，工作中不會產生任何污染。

紅棗怎么烘干？有什么要注意的？
分級：烘干(gan)前按照紅棗品(pin)種、大小、成熟進行分級以使烘干程(cheng)度一致；

紅棗分級
裝(zhuang)(zhuang)盤：裝(zhuang)(zhuang)紅棗(zao)量一般(ban)(ban)為每平(ping)米托盤10-15公斤。裝(zhuang)(zhuang)棗(zao)厚度一般(ban)(ban)不(bu)超過兩層(ceng)，小(xiao)果品種可適當(dang)裝(zhuang)(zhuang)厚些；

紅棗裝盤
升溫(wen)(wen)階(jie)段：在(zai)烘(hong)干(gan)過程中(zhong)，棗果若直接進入(ru)適(shi)宜糖(tang)分(fen)轉化的(de)高溫(wen)(wen)環境，巨大(da)的(de)溫(wen)(wen)差使紅棗發(fa)(fa)(fa)生生物保護(hu)反應，表(biao)皮細胞孔收縮(suo)，結殼硬化，阻止(zhi)紅棗內(nei)部水分(fen)蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)。所以在(zai)紅棗烘(hong)干(gan)前(qian)期需要充分(fen)的(de)預(yu)熱，逐步加溫(wen)(wen)，為水分(fen)大(da)量蒸(zheng)發(fa)(fa)(fa)作準備；

烘干階段：使棗內(nei)部(bu)的(de)游離水(shui)大量(liang)(liang)蒸(zheng)發，此時，必須(xu)提高溫度。以利水(shui)分大量(liang)(liang)蒸(zheng)發，并注意(yi)除濕，并保持室(shi)內(nei)溫度不(bu)要有大的(de)變化，以便持續不(bu)停地蒸(zheng)發水(shui)分。當紅棗果表(biao)面(mian)出(chu)現皺紋時，說(shuo)明烘干正常(chang)；

除濕階(jie)段：當紅(hong)棗內(nei)溫度(du)均勻一致，在6個小(xiao)時內(nei)可(ke)完成此階(jie)段工作。因為后期棗內(nei)水分(fen)已不多，應(ying)特別(bie)注意(yi)溫度(du)控(kong)制，切勿(wu)過大(da)。此時相對濕度(du)也降了(le)下來。隨著紅(hong)棗內(nei)水分(fen)逐漸平衡，也就(jiu)達到烘(hong)干目的了(le)。注意(yi)把(ba)烘(hong)干好的樣品及時卸出來；

放涼：烘出的(de)棗(zao)(zao)必須注意通風(feng)散熱(re)，待冷卻(que)后(hou)方可(ke)堆(dui)積。如把剛從烘干機內卸(xie)下(xia)的(de)紅棗(zao)(zao)堆(dui)放于(yu)庫內，由于(yu)紅棗(zao)(zao)本身(shen)含糖(tang)多，在(zai)熱(re)的(de)作用(yong)下(xia)，糖(tang)分很容易發酵變質，棗(zao)(zao)內的(de)原果(guo)膠也(ye)會(hui)分解成(cheng)果(guo)膠和果(guo)膠酸，必然使棗(zao)(zao)成(cheng)為爛泥(ni)一(yi)攤，也(ye)會(hui)使棗(zao)(zao)內的(de)糖(tang)變化，出現帶有酸味的(de)細絲，使紅棗(zao)(zao)遭(zao)到破壞。因此(ci)，烘烤完畢，一(yi)定要徹底冷卻(que)后(hou)，才能(neng)入住；

紅棗烘干后
注意事(shi)項(xiang)
攤晾(liang)降(jiang)溫(wen)烘干的(de)紅(hong)棗(zao)卸出后，及時(shi)攤晾(liang)降(jiang)溫(wen)，以防(fang)紅(hong)棗(zao)中的(de)糖分發酵和果膠分解(jie)。

總結：
紅(hong)棗(zao)烘干(gan)(gan)(gan)機采用的是逆卡諾循環原理，采用少量(liang)(liang)的電能(neng)(neng)，換來(lai)大量(liang)(liang)的熱能(neng)(neng)，其烘干(gan)(gan)(gan)效率其高(gao)的一(yi)種設備，紅(hong)棗(zao)烘干(gan)(gan)(gan)機的誕生進行使得(de)紅(hong)棗(zao)烘干(gan)(gan)(gan)產量(liang)(liang)大大的得(de)到提高(gao)，紅(hong)棗(zao)的質(zhi)量(liang)(liang)的可以得(de)到保證，并且(qie)烘干(gan)(gan)(gan)過程(cheng)無需人(ren)員進行看守，烘干(gan)(gan)(gan)得(de)時候(hou)也(ye)無污染(ran)物排出。

文章整理；紅棗烘干機 rtdjtsr.cn

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