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咸蛋怎么烘干,咸蛋烘干工藝

發布(bu)者: 奧伯特烘(hong)干  時間:2021/8/16 11:30:53

    咸蛋怎么烘(hong)干,咸蛋烘(hong)干工藝(yi)
    干的咸蛋(dan)最近在市(shi)場上的效率是比較好的一種小零食,那么這種咸蛋(dan)是如(ru)何(he)進行(xing)制作的呢(ni)?

     咸蛋簡介
     咸(xian)蛋(dan)黃(huang)來(lai)(lai)源(yuan)于咸(xian)鴨(ya)蛋(dan),咸(xian)鮮味美。市面(mian)(mian)上制(zhi)(zhi)作(zuo)咸(xian)蛋(dan)黃(huang)食(shi)品的(de)商(shang)家一(yi)般不(bu)會購買整個的(de)咸(xian)鴨(ya)蛋(dan),而是選擇(ze)真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝的(de)咸(xian)蛋(dan)黃(huang),制(zhi)(zhi)作(zuo)起(qi)來(lai)(lai)省時(shi)省力。在(zai)進行(xing)真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝之(zhi)前(qian),需要將咸(xian)蛋(dan)黃(huang)從流動狀態轉成固態,這時(shi)就可用上空(kong)(kong)(kong)氣(qi)能(neng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)機(ji)。廣東奧(ao)伯特節能(neng)設(she)備(bei)(bei)有(you)限公司專(zhuan)注空(kong)(kong)(kong)氣(qi)能(neng)熱泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)設(she)備(bei)(bei)技術研發(fa)、生產制(zhi)(zhi)造,擁(yong)有(you)完整的(de)熱泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)機(ji)產品產業鏈,目(mu)前(qian)擁(yong)有(you)兩器和鈑金生產車(che)間,廠(chang)房面(mian)(mian)積(ji)1.3萬平,規(gui)模在(zai)專(zhuan)注空(kong)(kong)(kong)氣(qi)能(neng)熱泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)設(she)備(bei)(bei)制(zhi)(zhi)造的(de)廠(chang)家中名列前(qian)茅。目(mu)前(qian),奧(ao)伯特熱泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)設(she)備(bei)(bei)已經應用到(dao)了各個領域(yu),咸(xian)蛋(dan)黃(huang)就是其中之(zhi)一(yi)。下面(mian)(mian),我(wo)們來(lai)(lai)聽聽奧(ao)伯特相關人員介紹咸(xian)蛋(dan)黃(huang)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)的(de)具體工藝。


      咸蛋烘干工藝
      空氣(qi)能烘干(gan)機(ji)就(jiu)(jiu)是將物(wu)品放置在密閉的機(ji)體(ti)內,干(gan)燥風不斷地在機(ji)內循環,并帶著水蒸氣(qi)在冷片上(shang)冷凝排出,從(cong)而達到干(gan)燥物(wu)料的目的。作為一種(zhong)新(xin)型高效的烘干(gan)機(ji)械(xie),操作人員只需將物(wu)料放入機(ji)器,在控制(zhi)面板上(shang)調(diao)好烘干(gan)時間、烘干(gan)溫度、環境濕(shi)度等(deng)數據,機(ji)器就(jiu)(jiu)可自動工作。

     咸蛋黃在進行烘干前會(hui)先在鹽液中浸泡一段時間,所以這時的(de)蛋黃已經(jing)成為(wei)半固態狀,可以比(bi)較容(rong)易地放置在物料車(che)上。物料車(che)移(yi)動靈活、操作簡(jian)單,有多層烘干架可供(gong)物料放置,效率高、產(chan)量大。


      推入烘(hong)干機的咸(xian)蛋(dan)黃(huang)一般(ban)會經過兩(liang)個(ge)階(jie)段。第一階(jie)段的烘(hong)烤(kao)溫(wen)度(du)為(wei)65℃左(zuo)右,每15—20分鐘翻動一次,持續烘(hong)烤(kao)40分鐘。低溫(wen)烘(hong)干能夠(gou)鎖住咸(xian)蛋(dan)黃(huang)原本(ben)亮麗的色澤和(he)鮮美的味(wei)道(dao)。第二個(ge)階(jie)段的溫(wen)度(du)在(zai)10℃左(zuo)右,這一階(jie)段主要是對(dui)烘(hong)烤(kao)完畢的咸(xian)蛋(dan)黃(huang)進行(xing)冷(leng)卻(que),方便后續包裝。
     空(kong)氣(qi)能(neng)(neng)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)的優(you)勢(shi)有(you)很多,密封(feng)是其(qi)中一點。密封(feng)的烘(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)能(neng)(neng)使熱量不輕易(yi)揮(hui)發,不僅干(gan)(gan)(gan)燥效率高,還(huan)能(neng)(neng)節省電耗(hao),降低(di)生(sheng)產成本。其(qi)次,烘(hong)干(gan)(gan)(gan)過程中物(wu)料與外(wai)界(jie)隔絕,受外(wai)界(jie)因素干(gan)(gan)(gan)擾小,也減少了污(wu)染源。能(neng)(neng)耗(hao)低(di)也是空(kong)氣(qi)能(neng)(neng)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)的優(you)勢(shi),空(kong)氣(qi)能(neng)(neng)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)還(huan)有(you)一個優(you)勢(shi)就是安全環保。

     總結:使用熱泵烘(hong)干(gan)機設備來進行烘(hong)干(gan)咸(xian)蛋,烘(hong)干(gan)出的(de)咸(xian)蛋溫度均勻(yun)烘(hong)干(gan),烘(hong)干(gan)速度比較快。



文(wen)章整理;咸蛋烘(hong)干機 rtdjtsr.cn



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