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竹筍烘干工藝步驟

發布者: 奧伯(bo)特烘干  ;時(shi)間:2021/10/20 13:47:37

     竹筍烘干工藝步驟

     竹筍我(wo)們都經常食用到(dao),在收(shou)獲(huo)的(de)(de)季節,如(ru)果說我(wo)們的(de)(de)不(bu)及時地(di)進行(xing)干燥處理的(de)(de)話(hua),就很容易地(di)壞(huai)掉了(le),那么(me)我(wo)們是如(ru)何進行(xing)烘(hong)干的(de)(de)呢?今天我(wo)們就來(lai)進行(xing)了(le)解了(le)解,烘(hong)干機設備(bei)的(de)(de)烘(hong)干方式。


     竹伊烘干機設備的烘干原理
     對熱泵比較接地氣(qi)的理解
   ;  空(kong)調的反過來(lai)(利用(yong)熱(re)風(feng),不需要冷風(feng))+放大鏡點火柴原理(熱(re)量聚焦)=熱(re)泵

熱(re)泵(beng)不是(shi)制造熱(re)量(liang),而是(shi)搬運熱(re)量(liang)。利用少(shao)量(liang)電能驅動壓(ya)縮機,把(ba)大氣中(zhong)的熱(re)量(liang)聚集到一起,然后輸送到烘房(fang),從而干(gan)燥物(wu)料。


   竹筍烘干工藝
   1提(ti)前(qian)預熱90分鐘

根(gen)據不同的環境溫(wen)(wen)度決定預熱的時間(jian),主要(yao)是升溫(wen)(wen)要(yao)進行階(jie)梯式的漸進方法(fa),預熱比(bi)較(jiao)重(zhong)要(yao)。烘干溫(wen)(wen)度預熱設置為46℃,預熱階(jie)段90分鐘后再逐漸升溫(wen)(wen)到(dao)60℃左右,假如預熱溫(wen)(wen)度過高容易使竹筍爆(bao)漿(jiang)。


2烘(hong)干+排濕模式300分鐘

溫度設定為45℃烘(hong)(hong)干(gan),濕(shi)度設定50%,烘(hong)(hong)干(gan)房保持里面恒濕(shi)恒溫,烘(hong)(hong)干(gan)房內(nei)相對濕(shi)度保持在68%。


3烘(hong)干+排(pai)濕(shi):溫度上升到55℃左右

進入竹筍烘干模式,定(ding)時(shi)排濕(排濕30分鐘,停5分鐘),烘干房(fang)相(xiang)對濕度保持(chi)在50%,烘6個小時(shi),此(ci)階段(duan)給竹筍定(ding)色,確保竹筍的顏色為(wei)金黃(huang)色。


4烘干+排濕:溫度(du)調到(dao)60℃左右

烘(hong)浴房相(xiang)對濕度保持在35%,共約(yue)12小時(shi)左(zuo)右,慢慢排(pai)濕,保持一定的(de)干(gan)燥度。


5烘(hong)干完成(cheng):溫度調到65℃左右

烘干房相對濕度保持在15%,約10小時左右,直到(dao)竹筍脫水干燥成黃色(se)或金黃色(se)。


6 包(bao)裝(zhuang)入袋

烘干過(guo)(guo)的竹(zhu)筍(sun)先經過(guo)(guo)晾涼,待竹(zhu)筍(sun)原有的熱量散發(fa)完到(dao)常(chang)溫后,根據(ju)竹(zhu)筍(sun)個體的大(da)小(xiao)及細嫩程度(du)進行(xing)分類,然后進行(xing)包裝儲存(cun)。


總結:我(wo)(wo)們(men)在烘(hong)(hong)(hong)干(gan)竹(zhu)筍的(de)時(shi)候要注意(yi)我(wo)(wo)們(men)的(de)熱泵烘(hong)(hong)(hong)干(gan)機(ji)設備(bei)所產(chan)出的(de)溫度,控制好我(wo)(wo)們(men)的(de)溫度與烘(hong)(hong)(hong)干(gan)的(de)時(shi)間,這樣烘(hong)(hong)(hong)干(gan)出的(de)竹(zhu)筍才可保存得(de)更加久一些。
文章整理;竹筍熱泵烘干機 rtdjtsr.cn



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