解決方案(an)
領先的熱泵烘干技術
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發布者：奧伯特 時間：2018-10-19
草(cao)莓烘干(gan)（參考烘干(gan)工藝）
【1】關于(yu)草(cao)莓
草莓(mei)又叫(jiao)紅莓(mei)、楊(yang)莓(mei)、地莓(mei)等，是薔薇科草莓(mei)屬植(zhi)物的泛(fan)稱，全世界有50多種(zhong)。草(cao)(cao)莓果實鮮紅美艷，柔軟(ruan)多汁，甘酸宜人，芳香馥郁(yu)。草(cao)(cao)莓還有較高的藥用和(he)醫(yi)療價值，據記載，服飲(yin)鮮草(cao)(cao)莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶(si)啞癥(zheng)。食(shi)(shi)用草(cao)(cao)莓，對積食(shi)(shi)脹痛、胃口不(bu)佳、營養不(bu)良(liang)或病后體弱消(xiao)瘦，是極為(wei)有益的。
草(cao)莓營養豐(feng)富，富含多種(zhong)有效成分(fen)，每百克鮮果肉中(zhong)含維生素C60毫(hao)克(ke)，比蘋果、葡萄含量(liang)還高。比如草莓中富含豐富的胡蘿(luo)卜素與維生素A，可緩解夜(ye)盲癥，具有(you)維(wei)護上皮組織健康、明目養(yang)肝，促(cu)(cu)進(jin)生長(chang)發(fa)(fa)育之(zhi)效。草莓中富含豐富的(de)膳食纖維(wei)，可促(cu)(cu)進(jin)胃(wei)腸道的(de)蠕動，促(cu)(cu)進(jin)胃(wei)腸道內的(de)食物消化，改善(shan)便秘，預防(fang)痤瘡(chuang)、腸癌的(de)發(fa)(fa)生。
【2】草莓干制作流程
1、選料：挑(tiao)選完好、無(wu)破損的草莓作為(wei)原料。
2、清(qing)(qing)洗：用清(qing)(qing)水仔細地對(dui)草莓清(qing)(qing)洗去泥。
3、切(qie)(qie)片：草(cao)莓洗凈后，用刀橫(heng)切(qie)(qie)4mm左右(you)薄片。
4、烘干：將切好的果肉鋪放(fang)到物(wu)料車(che)上推入烘房烘干，果肉覆(fu)蓋厚(hou)度為2-3cm，切忌(ji)多片重疊(die)式烘干；
【3】草莓烘(hong)干工藝
第一階段：烘干溫度設定在50℃，烘焙4小(xiao)時，進行(xing)2小(xiao)時左右翻動一次；
第二階段：溫度設定在(zai)60℃，烘6-8小(xiao)時，并且需要每2-3小時(shi)翻一次，直(zhi)至含水量達(da)20%；干燥回軟：溫度設(she)定30℃-35℃，溫烘12小(xiao)時(shi)左右(you)，待草(cao)莓含水量達14%即可(ke)。
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