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【1】關(guan)于黃花菜

黃花菜(cai)別名萱草(cao)，又叫金針(zhen)菜(cai)，富(fu)含(han)蛋(dan)白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生(sheng)素(su)，我國南北方都(dou)有栽種。據研究表(biao)明(ming)，黃花菜(cai)能顯著降低血清(qing)膽固醇的(de)含(han)量(liang)，有利于高(gao)(gao)血壓患(huan)者的(de)康復，可作(zuo)為高(gao)(gao)血壓患(huan)者的(de)保健蔬菜(cai)。

黃花菜中(zhong)還含(han)有效成(cheng)分能(neng)抑制癌細胞的生長，豐富(fu)的粗纖維能(neng)促進大便的排泄(xie)，因此可作為防治腸道癌瘤的食品(pin)。


    常吃黃花菜還(huan)能滋潤皮(pi)(pi)(pi)膚，增強皮(pi)(pi)(pi)膚的韌性(xing)和彈(dan)力，可使皮(pi)(pi)(pi)膚細嫩飽滿、潤滑(hua)柔(rou)軟，皺褶(zhe)減少、色斑消退(tui)、增添美容、黃花菜還(huan)有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒(du)功效(xiao)，并(bing)在防止傳染方面有一定的作(zuo)用。

【2】黃花菜制作流程及(ji)烘干機(ji)使用(yong)的(de)優勢

1、制作流(liu)程：采(cai)摘選(xuan)料→清洗→蒸燙→熏硫(liu)→干燥回軟→包裝(zhuang)

2、黃花菜(cai)烘干(gan)(gan)機(ji)：黃花菜(cai)烘干(gan)(gan)空氣(qi)能方式(shi)烘干(gan)(gan)效果最為理想。由于黃花菜(cai)采收期(qi)正值陰雨高溫季節，如(ru)只用自然曬干(gan)(gan)，就會(hui)(hui)有(you)很多(duo)黃花菜(cai)因(yin)為天氣(qi)原因(yin)沒有(you)及時烘干(gan)(gan)，造成品質下降，甚至會(hui)(hui)發(fa)生霉變，造成很大的經濟(ji)損失。

黃(huang)(huang)花菜(cai)烘(hong)干機的空氣能烘(hong)干過程(cheng)溫(wen)和，完全保持了黃(huang)(huang)花菜(cai)的營養(yang)價(jia)值，成品色澤佳，口感好！烘(hong)干過程(cheng)無污(wu)染，閉箱作業(ye)，非常衛生，使黃(huang)(huang)花菜(cai)更有市場競(jing)爭(zheng)力(li)。因此，對黃(huang)(huang)花菜(cai)進(jin)行人工烘(hong)房干制和選擇合理的干制工藝對黃(huang)(huang)花菜(cai)生產(chan)具有重要的意義。

【3】黃(huang)花菜烘(hong)干參考工(gong)藝

第一階段：將(jiang)黃(huang)花菜均勻地攤在烘(hong)盤上推入烘(hong)房，初始設定溫(wen)度為80℃，但由(you)于黃(huang)花菜大量吸熱，烘(hong)房溫(wen)度會(hui)降至60～65℃，保持此溫(wen)度烘(hong)焙(bei)10～12小時；

第二(er)階(jie)段：等待冷卻后，烘房設定溫度為50℃，直至(zhi)烘干水分保持在14％為止。烘干期間注意排(pai)濕(shi)，保持65%以下的相對濕(shi)度；

第三階段(duan)：脫(tuo)水干燥后的(de)黃花(hua)菜為防止易折斷而影響質量，因此需要入缸回軟3-5天，成品(pin)后的(de)黃花(hua)菜應(ying)用手握緊不發脆，松手后又能(neng)自然散開(kai)，以相(xiang)互之間不粘連為宜。