發布者:奧(ao)伯特 時間:2017-10-18
火龍果種植大多分布在我國南方地區,廣東、廣西以及臺灣地區。其花苞藥用價值顯著,經過芬尼克茲熱泵烘干處理后,花朵市場價值比果實本身價值更高。花苞一般是晚上十點以后開放,第二天清晨便基本調謝,俗稱“夜仙子”又名“霸王花”
一、花苞采摘處理:
花苞從種植區摘后需立即進行整理,在進行烘烤前,由于花莖含水份高,需要從花莖往花蕾方向齊切開4-6塊,方便花莖在燒烤過程快速脫水,干燥,保持花苞顏色一致;
二、入室烘干:
火龍果花裝盤時均勻擺放,不可重疊、積壓、以防影響火龍果產品質量。裝盤后放在烤架上,送入烘干房進行烘烤,一般擺放10-12層,若擺放過多,則易使上、中、下層的物料受熱溫度不均勻,每層的間距為15厘米。
三、溫濕度控制:
1、烘干房溫度30℃,在1個小時內把干球溫度升到50℃,保持恒溫2小時,濕球溫度保持在50℃;
2、干球溫度50℃在1個小時內升至55℃,保持恒溫4小時。濕球溫度保持在44℃。排濕口適當排濕;
3、干球溫度55℃在1個小時內升至60℃,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在43℃,排濕口適當排濕;
4、干球溫度60℃在3個小時內升至65℃,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃,排濕口適當排濕;
5、干球溫度65℃在3個小時內升至70℃,在此過程需要大量排濕,保持恒溫3小時,濕球溫度保持在42℃;
四、質量檢驗:
烘(hong)(hong)烤至25-30個小(xiao)時,可打開烘(hong)(hong)干房檢驗火(huo)龍果(guo)花(hua)是否(fou)合(he)格(ge)。檢驗時用(yong)手(shou)指(zhi)按壓花(hua)莖手(shou)感發(fa)硬說明(ming)干燥合(he)格(ge)。若手(shou)感發(fa)軟,則還需要繼續烘(hong)(hong)干。合(he)格(ge)烘(hong)(hong)干的(de)特(te)征:有(you)火(huo)龍果(guo)花(hua)特(te)殊香(xiang)味,花(hua)朵完整(zheng),含水量不超過12%,保持(chi)自然色(se)澤。
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