1、產值考慮：咱們在選購大型香菇烘干機的時候，要先依據自己的產值巨細來挑選不同的大型烘干機類型。比方咱們的烘干產值比較小，或者不是很大，那么就可以挑選香菇烘干機來進行烘干，假如烘干產值大的話，那就要使用網帶香菇烘干機。
2、熱源考慮：不同熱源方法的熱效率、能耗、烘干成本等方面都是不同的，在熱源方面，咱們要綜合自己的當地狀況進行挑選。常用的有液化氣、生物質顆粒、空氣能熱泵等。
3、原料考慮：香菇烘干機歸于非標定制機，原料、款式、價格方面都沒有一個一致的規范，所以咱們在挑選的時候，一定要細心調查，多做比照。比方箱體板材、推車、托盤等。
4、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用潔凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上(不能噴在菌褶上)，再放進烘干房，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2-3次，這樣菇面顏色一致。
5、香菇烘干機采用蒸汽熱風式或火力熱風式烘干設備干燥，因烘烤溫度較高（一般在40~70攝氏度），烘房內上下溫度不均勻，干燥速率改變不易把握，常使烘烤出來的香菇表面過分收縮，開裂變形，表面呈現硬化結殼現象，手感硬而脆；同時，在烘烤過程中香菇特有的幽香氣味會逃逸，契合出口外銷規范的成品僅占10%左右。此外，傳統烘干法能耗大，加工成本偏高。
6、香菇烘干機是現在越來越多的香菇栽培和加工廠選用的計劃，其通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內可調溫度為：8℃-75℃，可調濕度：5%-95%），完全不必燒煤、不必燒柴、不要燒炭、不必鍋爐、不必蒸汽，只需要少數的電能來驅動壓縮機就可以取得所需要的高溫熱量，烘干過程安全衛生、環保、無污染、無廢氣排放，運轉電費低，全自動運轉工作時無需人員值守，是一種智能、節能又環保的烘干解決計劃。
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