日韩一区二区在线观看视频,人妻VA精品VA欧美VA

牛肉烘干設備在烘干時牛肉的烘干步驟與溫度控制要求

發布者(zhe)：奧伯特烘干時間：2021-6-15 16:46:21

牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)設備在烘(hong)(hong)干(gan)(gan)時(shi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)步(bu)(bu)驟(zou)與溫度(du)(du)控(kong)制要(yao)求，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)(gan)是(shi)我們(men)常(chang)見的(de)(de)一(yi)種(zhong)干(gan)(gan)燥(zao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)，也是(shi)一(yi)種(zhong)味道很好(hao)的(de)(de)一(yi)種(zhong)口味，那么牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)是(shi)怎(zen)么進行(xing)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)呢？烘(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)步(bu)(bu)驟(zou)是(shi)什么，我們(men)應(ying)該(gai)如何(he)進行(xing)去烘(hong)(hong)干(gan)(gan)，烘(hong)(hong)干(gan)(gan)時(shi)需要(yao)注意的(de)(de)溫度(du)(du)是(shi)多(duo)少度(du)(du)，今天我們(men)來了解了解牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)機烘(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)方法與烘(hong)(hong)干(gan)(gan)時(shi)的(de)(de)溫度(du)(du)要(yao)求。

牛肉烘干的烘干設備：

設(she)備(bei)(bei)我們使用的(de)(de)是熱泵(beng)式的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)烘(hong)干(gan)(gan)機，這種烘(hong)干(gan)(gan)設(she)備(bei)(bei)是，利用熱泵(beng)烘(hong)干(gan)(gan)原理進(jin)行(xing)對牛(niu)(niu)肉(rou)烘(hong)干(gan)(gan)機進(jin)行(xing)制(zhi)作的(de)(de)，牛(niu)(niu)肉(rou)烘(hong)干(gan)(gan)機主要是使用蒸發器(qi)在外(wai)界進(jin)行(xing)吸收空氣中的(de)(de)熱量來給壓縮機進(jin)行(xing)壓縮成高溫高壓的(de)(de)氣體，然后再(zai)給冷凝器(qi)進(jin)行(xing)放出熱量來給牛(niu)(niu)肉(rou)進(jin)行(xing)干(gan)(gan)燥，再(zai)讓(rang)新(xin)風系統將(jiang)烤(kao)房里(li)的(de)(de)水份帶走，讓(rang)烤(kao)房里(li)屬于一種干(gan)(gan)燥的(de)(de)狀態，讓(rang)其達成烘(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

使用牛肉烘干機烘干的方法：
我們奧伯特(te)牛肉(rou)(rou)烘干(gan)的(de)方法(fa)是將(jiang)牛肉(rou)(rou)懸掛(gua)好在熱泵牛肉(rou)(rou)干(gan)烘干(gan)房(fang)內(nei)后，進行烘干(gan)的(de)。這里要(yao)注(zhu)意的(de)是:牛肉(rou)(rou)條不(bu)能滴水，要(yao)掛(gua)直，相(xiang)互不(bu)要(yao)粘(zhan)連、肉(rou)(rou)條與肉(rou)(rou)條之間保留一點距離，以(yi)利(li)于通風透氣(qi),干(gan)燥均(jun)勻。
我們奧伯特牛肉烘(hong)干(gan)主要分為三個階(jie)段：預熱烘(hong)干(gan)、低溫慢速(su)烘(hong)干(gan)、高溫快速(su)烘(hong)干(gan)。

預熱烘干階段
在物料裝入烘(hong)干房(fang)后兩(liang)小時內，溫度(du)快(kuai)速(su)升到60到65度(du),此時不(bu)用(yong)排濕，在烘(hong)干5到6個小時。這一過(guo)程(cheng)主要是(shi)起到一個發酵的(de)過(guo)程(cheng)，控制肉不(bu)色變味。這就(jiu)是(shi)我們通常(chang)說(shuo)的(de)預熱階段。預熱時間后，調理溫度(du)到45到50度(du),濕度(du)控制在50%到55%的(de)范(fan)圍之內。

低溫慢速烘干階段、
這一(yi)階段主要是(shi)發色期和收縮(suo)定(ding)型期的控(kong)制，溫度(du)控(kong)制在52到54度(du)之(zhi)間，牛肉濕度(du)控(kong)制在45%左右、烘干(gan)時(shi)(shi)間為(wei)3到4個小時(shi)(shi),牛肉逐步從淺紅色轉為(wei)鮮紅色，牛肉開端(duan)收縮(suo),這時(shi)(shi)一(yi)定(ding)要留(liu)意(yi)牛肉表層(ceng)的變化，恰(qia)當(dang)能夠停止冷熱(re)交替烘干(gan),效果更好。

低溫(wen)慢速烘干(gan)階段
這一階段主(zhu)要的限制(zhi)(zhi)要素是溫度(du)(du)的控制(zhi)(zhi)，為了增強(qiang)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)速度(du)(du),溫度(du)(du)要升高到60到65度(du)(du)之間，烘(hong)(hong)干(gan)(gan)時間控制(zhi)(zhi)在10到12個小時，相對(dui)濕度(du)(du)控制(zhi)(zhi)在35%左右(you)，牛肉烘(hong)(hong)干(gan)(gan)終濕度(du)(du)控制(zhi)(zhi)在15%以下(xia)。

這(zhe)時(shi)(shi)經過這(zhe)三個烘(hong)(hong)干(gan)階段，牛肉的含水量大約(yue)為15%，合適長時(shi)(shi)間貯存，通(tong)常在溫(wen)度(du)40°C，溫(wen)度(du)約(yue)60%左右(you)的室內環境下，烘(hong)(hong)干(gan)主要是烘(hong)(hong)干(gan)36小時(shi)(shi)左右(you)。要烘(hong)(hong)干(gan)到牛肉顏色暗紅(hong),手捏微(wei)硬。

文章整理；牛肉烘干(gan)機(ji) rtdjtsr.cn

上一篇：牛肉烘干機設備烘干牛肉可以省多少錢？
下一篇：想要了解空氣能熱泵烘干？你只需(xu)三(san)分鐘
『返回上一頁』
『返回首頁』

丰满女人又爽又紧又丰满_噜噜噜亚洲色成人网站_四川少妇bbb凸凸凸bbb_JAPANESE国产中文在线观看

咨詢熱線

微信咨詢

咨詢熱線

微信咨詢