空氣能熱泵烘干機的普片使在烘干產品方面，取得了很好的作用，菜干是一種傳統食材，曾經制作菜干，一方面是為了儲藏過冬天的蔬菜食物，一方面是因為在蔬菜生長的時令時節，蔬菜有余而保鮮困難。才智的種菜人所以將各種新鮮的蔬菜制成菜干，便利保存，以備不時之需。但是各地的土壤結構不完全相同，同一種蔬菜口感和養分略有差別，制作菜干的方法也不盡相同，時至今日，制作菜干的意圖現已不似往惜只管填飽肚子，而是以一種食物結構的豐厚，食物文明的傳承被延續下來。
在空氣能熱泵烘干機枯燥進程中，當芥菜與空氣能觸摸時，便會從空氣能中汲取許多熱量，一部分用于芥菜溫度的升高，另一部分用于芥菜中水分的遷移蒸發。而空氣能不斷地向芥菜傳遞熱量，把芥菜水分蒸發帶走的進程，就是烘干繼續進行的進程。這一進程分要掌握好三個階段：加熱階段、恒速干。
空氣能熱泵烘干機 枯燥的初始階段是加熱，溫度宜以40-50℃為宜。首先是芥菜表面的水分吸收能量變為水蒸汽后許多的蒸發出去，這也稱之為芥菜水格外渙散，其渙散速度與芥菜表面積、空氣流速、溫度和空氣的相對濕度有必定關系。農產品烘干機當空氣流速越快、溫度越高，而空氣相對濕度越小，則渙散速度快，即芥菜的蒸發速度快、一起含水率下降，枯燥速度加速。
空氣能熱泵烘干機設備內專置一種吸熱介質——冷媒，它的蒸發溫度低于零下20攝氏度與外界溫度存在著溫差，因此，冷媒可吸收外界的熱能,在蒸發器內部蒸發汽化,經過熱泵設備中壓縮機的作業前進冷媒的溫度,再經過冷凝器使冷媒從汽化情況轉化為液化情況,在轉化進程中,釋放出許多的熱量,傳遞給水箱中的儲備水,使水溫升高,到達制熱水的意圖。
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