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    扁豆烘干工藝步驟

    扁豆也是(shi)我(wo)(wo)們日常菜(cai)譜中(zhong)的(de)(de)一道家(jia)常菜(cai)，但(dan)是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)扁豆保(bao)(bao)持(chi)不(bu)了多久的(de)(de)，農家(jia)通過采摘回來(lai)的(de)(de)扁豆進(jin)(jin)行(xing)一個干燥(zao)處理(li)，才可以將我(wo)(wo)們的(de)(de)扁豆給保(bao)(bao)存(cun)(cun)下(xia)來(lai)，這種保(bao)(bao)存(cun)(cun)方式由于保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)方法比較復(fu)雜，保(bao)(bao)存(cun)(cun)下(xia)來(lai)的(de)(de)扁豆也是(shi)沒(mei)有多少。隨著熱(re)泵技術的(de)(de)不(bu)斷發展，我(wo)(wo)們的(de)(de)農戶在(zai)干燥(zao)我(wo)(wo)們的(de)(de)扁豆的(de)(de)時候是(shi)怎么進(jin)(jin)行(xing)干燥(zao)的(de)(de)呢？今天我(wo)(wo)們就來(lai)進(jin)(jin)行(xing)了解了解。

     扁豆烘干前做的步驟

     我們(men)將扁豆洗(xi)凈，去除頭尾瑕疵，然后將洗(xi)凈的(de)扁豆放入(ru)沸水鍋，期間不停翻滾，水灼1分鐘左右撈出冷(leng) 卻(que)。然(ran)后把(ba)水(shui)煮好后撈出的扁(bian)豆放(fang)進冷(leng)水(shui)冷(leng) 卻(que)，在撈起干水(shui)。

     扁豆的烘干

     通過(guo)上面的(de)步驟后，我(wo)們(men)將扁(bian)豆(dou)(dou)的(de)表面進(jin)行一(yi)個水干(gan)，然(ran)后按照(zhao)大小不一(yi)的(de)一(yi)個規(gui)范，放在(zai)我(wo)們(men)的(de)一(yi)個烘(hong)盤上，我(wo)們(men)采用的(de)是家用的(de)熱泵烘(hong)干(gan)機設(she)備來進(jin)行給(gei)我(wo)們(men)的(de)扁(bian)豆(dou)(dou)烘(hong)干(gan)的(de)，這(zhe)種(zhong)設(she)備烘(hong)干(gan)量是300斤左右的一(yi)個量(liang)。

      烘干溫度

      使用這種烘(hong)干機設備烘(hong)干扁豆，我(wo)們(men)設定的溫度(du)為(wei)我(wo)們(men)的烘(hong)干溫度(du)為(wei)我(wo)們(men)的50~60℃即可。

烘干(gan)時(shi)間

     由(you)于我(wo)(wo)們的(de)(de)這款烘干(gan)(gan)機設備(bei)在烘干(gan)(gan)的(de)(de)時候是(shi)低溫烘干(gan)(gan)，是(shi)模(mo)仿一(yi)個(ge)自(zi)然干(gan)(gan)燥的(de)(de)模(mo)式進行烘干(gan)(gan)，烘干(gan)(gan)的(de)(de)時間(jian)我(wo)(wo)們可設定為我(wo)(wo)們的(de)(de)10~12個小時，烘干后，我們(men)扁豆(dou)的含水(shui)量達(da)到我們(men)的15%左右即可，有些用戶表示，不知(zhi)道含水量的15%上面意思，不會看，不用擔心，我(wo)們設備會有一(yi)(yi)個屏幕會展示我(wo)們的一(yi)(yi)個烘干(gan)烘干(gan)溫濕度(du)。

文章(zhang)整理：扁豆烘(hong)干機 rtdjtsr.cn