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      10月22日，新疆新聞在線網報道了和碩縣葡萄烘干設備提高種植戶收入的事件，“有了烘干房，我這60噸鮮實葡萄(tao)至(zhi)少可以烘12噸葡(pu)萄干，按照市場(chang)價(jia)格25元/公斤(jin)，今年(nian)收入預計在30萬(wan)左右，這樣(yang)的烘干房真實用。”村民王新建高興地說。

    王新建有著(zhu)(zhu)多年(nian)種植葡(pu)萄(tao)的(de)經(jing)驗(yan)，去年(nian)為了節約葡(pu)萄(tao)儲存(cun)成本，在駐村工作(zuo)隊(dui)的(de)引導(dao)下，他嘗試著(zhu)(zhu)承包了村集體的(de)7個烘干房(fang)用(yong)于烘制葡萄干，為(wei)期兩個月(yue)，通過15天的烘制(zhi)，葡萄干成(cheng)色(se)、口感上佳(jia)，成(cheng)品(pin)包裝后，在南京(jing)、陜西等地非常暢銷。今(jin)年，他種植的600畝(mu)地的(de)克瑞(rui)森葡(pu)萄(tao)、紅提(ti)葡(pu)萄(tao)喜獲豐收，嘗到烘制葡(pu)萄(tao)干甜頭的(de)他又承包7個(ge)烘(hong)干房。截至目前，14個(ge)烘(hong)干(gan)房在有序烘(hong)制。工作隊副隊長阿迪力·卡米力說：“烘(hong)干(gan)房不(bu)但可以(yi)烘(hong)制水果(guo)，而且還能(neng)烘(hong)制蔬菜、枸杞……。”

    據了解(jie)，從(cong)2014年開始，新疆政府便開始大面積推廣熱泵烘干產品和技術，在杏、桑葚、葡萄、大棗、枸杞等果蔬烘干領域得到了廣泛應用。據奧伯特新疆辦事處厲總介紹，新疆喀什某烘干房，選用奧伯特7P側吹熱(re)泵烘干機一臺，烤房尺寸為5*2.2*2米，一次(ci)可以烘干(gan)500公斤新(xin)鮮葡萄。喀什地(di)區(qu)處在中亞腹部，受地(di)理環境的制約，屬暖溫帶大陸性(xing)干旱氣(qi)候帶，年平(ping)均氣(qi)溫在10℃左右，春夏秋冬四季分明(ming)，自然烘干條件不佳，當地(di)的葡(pu)萄(tao)都是只能(neng)吃新鮮(xian)的，不易保(bao)存。由于保(bao)鮮(xian)和(he)運輸(shu)等(deng)條件的限制，大量的葡(pu)萄(tao)未能(neng)及時銷售出(chu)去(qu)，造(zao)成了(le)極(ji)大地(di)浪費(fei)，種植戶的收入(ru)也(ye)降低了(le)很多。

    據客戶反饋，原來賣(mai)不(bu)出去的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄大(da)多(duo)有(you)收購(gou)(gou)(gou)商(shang)上門(men)收購(gou)(gou)(gou)，但是價格低，收入很(hen)少。自從用了奧伯(bo)特(te)的(de)(de)烘(hong)干(gan)設(she)備，第一次吃(chi)到了用當地葡(pu)(pu)(pu)萄制(zhi)作(zuo)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄干(gan)，外觀、色澤和口感特(te)別(bie)好，且沒(mei)(mei)有(you)二次污(wu)染(ran)（蚊蟲、灰塵、沙(sha)子等(deng)），烘(hong)干(gan)過程中沒(mei)(mei)有(you)添加促(cu)干(gan)劑(ji)、硫(liu)磺(huang)等(deng)物質，天然安(an)全無污(wu)染(ran)。另外，操作(zuo)起來也很(hen)簡單，設(she)備商(shang)教(jiao)一次后，自己就(jiu)能夠操作(zuo)了。烘(hong)干(gan)后的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄干(gan)深受消費者和收購(gou)(gou)(gou)商(shang)的(de)(de)喜愛，價格相比(bi)市場上的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄干(gan)也提高了很(hen)多(duo)，因為傳(chuan)統的(de)(de)晾曬方式品(pin)質差(cha)、經過硫(liu)磺(huang)處理后食品(pin)安(an)全也存(cun)在問題。客戶表示：“采用熱泵烘干(gan)后(hou)，再(zai)也不用擔心葡萄的銷售問題了，收入自然也有了很大的提升，明年我計劃擴大種植面積(ji)，到時還是會選擇奧(ao)伯特(te)烘干(gan)設備。”

  葡萄干制工藝流程：原料選擇→洗果→干制→包裝(zhuang)

1.果(guo)實采(cai)收(shou)：原(yuan)料選擇干制的葡萄鮮果(guo)，宜選擇固形物含量高，風味色澤(ze)好，酶褐變不嚴重，成熟度適宜，果(guo)粒皮(pi)薄，肉質軟，含糖量在20%以上的無(wu)(wu)核品種，制干的無(wu)(wu)核葡(pu)萄必須充分成熟，其標志(zhi)是穗(sui)梗發白，用手指擠(ji)果粒(li)，果汁即(ji)徐徐流出，并有較強(qiang)的粘著力，品嘗時各漿(jiang)果甜(tian)味一(yi)致。

2.原料的整理(li)：洗滌(di)去污(wu)一般(ban)用1.5～4.0%的氫氧(yang)化鈉(na)溶(rong)液洗(xi)滌，洗(xi)除(chu)果皮上所附著的蠟質、有(you)害微生物，同時又可消毒，并使果皮出(chu)現細小裂縫，以利水分蒸發，促進干(gan)燥(zao)。

3.烘(hong)干(gan)：將葡萄(tao)懸掛(gua)在烘(hong)干(gan)物(wu)料架上，推進烘(hong)干(gan)房內，初溫45～50℃，終(zhong)溫70～75℃；干(gan)燥(zao)時間約為42～60h。系統除濕量(liang)要大(da)，脫水率達70%，全干(gan)后仍保持(chi)綠色。干(gan)燥適(shi)度的葡萄干(gan)，肉質柔軟(ruan)，用(yong)手緊壓無汁(zhi)液滲出。含(han)水量(liang)為 15％～17％，干燥率為(wei)3：1～4：1。

4.成品處(chu)理：搖動掛刺(ci)，使(shi)葡萄干(gan)脫落(luo)。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干(gan)葉和癟粒等雜質(zhi)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。