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牛肉烘干機設備，烘干牛肉的方法

發布者： 奧伯特烘干  時間(jian)：2021-6-15 16:33:23

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 ;    首先我們來選擇(ze)牛肉烘干(gan)的(de)烘干(gan)設備。
     我們使用的是(shi)(shi)由奧(ao)伯(bo)特(te)提供的牛(niu)肉(rou)烘干(gan)設備，空(kong)氣能(neng)牛(niu)肉(rou)烘干(gan)設備，這種設備主要(yao)(yao)是(shi)(shi)吸(xi)收(shou)外界中的空(kong)氣量(liang)來進行(xing)給牛(niu)肉(rou)烘干(gan)的，主要(yao)(yao)的原理就(jiu)是(shi)(shi)吸(xi)收(shou)外界中的空(kong)氣熱量(liang)來給壓縮機壓縮成(cheng)高溫(wen)高壓的氣體，再給冷凝器進行(xing)放出熱量(liang)來給牛(niu)肉(rou)進行(xing)干(gan)燥，依(yi)次這樣循環就(jiu)是(shi)(shi)牛(niu)肉(rou)烘干(gan)的烘干(gan)原理。

    牛肉烘干的方法：


    奧伯(bo)特牛肉烘干的烘干方法(fa)：
1、一、選擇(ze)原料(liao)：選擇(ze)新鮮的牛肉(rou)，進行(xing)清(qing)洗(xi)
2、二、切牛肉：進(jin)行(xing)將牛肉進(jin)行(xing)切割成一(yi)條(tiao)條(tiao)的牛肉條(tiao)，大(da)小(xiao)適中即可。
3、三、腌制(zhi)：將切(qie)好的牛(niu)肉進(jin)行(xing)對如鹽、醬油、 白糖、 五(wu)香粉(fen)、 辣椒(jiao)粉(fen)攪拌節約，然后進(jin)行(xing)對牛(niu)肉腌制(zhi)。
4、四、裝(zhuang)(zhuang)盤烘干(gan)預(yu)熱(re)：將腌制好的牛(niu)肉(rou)(rou)進(jin)行裝(zhuang)(zhuang)盤、或(huo)者將牛(niu)肉(rou)(rou)懸掛(gua)起來，進(jin)行預(yu)熱(re)，預(yu)熱(re)的目的是讓腌制的調料更加入味牛(niu)肉(rou)(rou)，也讓表面(mian)的水份進(jin)行干(gan)燥。
5、五、烘(hong)干(gan)牛肉：一般(ban)牛肉烘(hong)干(gan)控(kong)制在溫度40℃，溫度約60%左(zuo)右的室內環境下，烘(hong)干(gan)36小時(shi)即。這(zhe)時(shi)可見牛肉顏色暗紅，手(shou)捏感(gan)覺干(gan)燥且微硬。
    總結：
    牛肉烘干的方法流(liu)程是
選肉→切條→腌制→風干干燥→添加調料烘烤(kao)制成熟肉制品(pin)。


文章整理；牛肉烘干機  rtdjtsr.cn


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