發布者: 奧伯(bo)特烘干(gan) 時(shi)間:2022/3/30 10:14:08
海(hai)鮮(xian)、也(ye)就是(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)的一個(ge)水(shui)產,魚、蝦之(zhi)類的含水(shui)量是(shi)(shi)比較大的,在打撈(lao)上來(lai)之(zhi)后是(shi)(shi)需要進行一個(ge)烘(hong)干(gan)處(chu)理(li)的,那么(me)你(ni)知(zhi)道我(wo)(wo)們(men)的水(shui)產打撈(lao)上來(lai)為什么(me)要進行一個(ge)干(gan)燥(zao)處(chu)理(li)嗎?用什么(me)設備(bei)來(lai)烘(hong)干(gan),下面(mian)我(wo)(wo)們(men)來(lai)了解了解。
生鮮的(de)魚貝類的(de)含水(shui)率一般為(wei)75%-80%,為(wei)了實現水(shui)產(chan)品的(de)長期貯藏,方便運(yun)輸等(deng)目的(de),是(shi)要(yao)對(dui)水(shui)產(chan)品實行(xing)烘干處(chu)理,就是(shi)為(wei)了能夠保持比較(jiao)久一些。
對于海鮮的(de)(de)烘干(gan),我(wo)們(men)使用的(de)(de)烘干(gan)機(ji)設(she)備(bei)是(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)一(yi)個(ge)熱泵烘干(gan)機(ji)設(she)備(bei)來進(jin)行給我(wo)們(men)的(de)(de)物料來烘干(gan)的(de)(de),這(zhe)種烘干(gan)機(ji)設(she)備(bei)由于它的(de)(de)烘干(gan)溫度比(bi)較低一(yi)些(xie)(xie),這(zhe)樣(yang)烘干(gan)出來的(de)(de)品質比(bi)較好一(yi)些(xie)(xie),也(ye)是(shi)根據我(wo)們(men)的(de)(de)一(yi)個(ge)水產(chan)的(de)(de)特(te)性來看的(de)(de)。
在烘(hong)(hong)(hong)干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候,烘(hong)(hong)(hong)干(gan)溫度(du)對水產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響是(shi)比(bi)較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de),如果烘(hong)(hong)(hong)干(gan)溫度(du)過高,烘(hong)(hong)(hong)干(gan)過程過長等都會造(zao)成品質下(xia)降。如果我們(men)采(cai)用(yong)(yong)低溫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱泵烘(hong)(hong)(hong)干(gan)機(ji)設備來進行(xing)給我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)鮮來烘(hong)(hong)(hong)干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話,烘(hong)(hong)(hong)干(gan)出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質、外觀(guan)、色(se)澤(ze)之類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)都是(shi)比(bi)較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 比(bi)如我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚片在20~25℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫度(du)下(xia)進行(xing)干(gan)燥(zao),其(qi)制品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量(liang)比(bi)用(yong)(yong)傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)隧道式蒸汽烘(hong)(hong)(hong)房干(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)魚片具(ju)有色(se)白、透明、營養成分損失(shi)少等優點。將熱泵用(yong)(yong)于海(hai)產品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)燥(zao),能保證產品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)澤(ze)和風味,并(bing)節能50%。
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