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     我(wo)(wo)們(men)都知(zhi)道熱泵烘(hong)(hong)干(gan)(gan)機設備是用來烘(hong)(hong)干(gan)(gan)物料的(de)一種設備，烘(hong)(hong)干(gan)(gan)主(zhu)要是讓我(wo)(wo)們(men)的(de)物料進行干(gan)(gan)燥，干(gan)(gan)燥的(de)，但是Z近有人問，那么烘(hong)(hong)干(gan)(gan)是不(bu)是就(jiu)等于脫(tuo)水(shui)了？其實這(zhe)并不(bu)是全部正確的(de)，今天我(wo)(wo)們(men)就(jiu)來講(jiang)解講(jiang)解，為什么烘(hong)(hong)干(gan)(gan)不(bu)等于脫(tuo)水(shui)。

定(ding)(ding)型定(ding)(ding)色、熟化、提香(xiang)、增(zeng)加鹽(yan)分等(deng)功能。

      傳統干燥(zao)的(de)(de)本質(zhi)是(shi)(shi)將水(shui)分蒸(zheng)發氣化(hua)，從(cong)物(wu)料(liao)(liao)(liao)中脫離(li)出來，從(cong)而(er)延(yan)長(chang)物(wu)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)保存時(shi)間，方(fang)便儲(chu)存。然而(er)，隨著熱泵烘干技術的(de)(de)不斷創新以及應用領域的(de)(de)拓(tuo)展，烘干的(de)(de)目的(de)(de)不僅僅是(shi)(shi)脫水(shui)。另(ling)外，在經濟持續發展的(de)(de)同時(shi)，用戶需求的(de)(de)增加(jia)和人們對食品AN全及品質(zhi)要求的(de)(de)提高，都(dou)促使著熱泵烘干功能(neng)的(de)(de)拓(tuo)展。如果你還(huan)是(shi)(shi)把(ba)烘干等(deng)同于簡單的(de)(de)物(wu)料(liao)(liao)(liao)脫水(shui)，肯定(ding)做(zuo)不好熱泵烘干，還(huan)需要兼顧其發酵、S菌、定(ding)型(xing)定(ding)色、熟化(hua)、提香、增加(jia)鹽分等(deng)功能(neng)。

     干(gan)燥(zao)的(de)目的(de)是(shi)為了滿足物(wu)料使用(yong)或進一步(bu)加工的(de)需(xu)要，另一方面(mian)也方便儲存。如木材在制作木模、木器(qi)前的(de)干(gan)燥(zao)可(ke)以(yi)防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒前的(de)干(gan)燥(zao)可(ke)以(yi)防止成品龜裂，將收獲的(de)糧食干(gan)燥(zao)到一定濕含量以(yi)下，以(yi)防霉(mei)變。

     熱(re)泵烘(hong)干(gan)運行過(guo)程(cheng)中(zhong)，通過(guo)高溫熱(re)風把(ba)熱(re)量傳遞給濕(shi)物(wu)料，使物(wu)料表面水分汽(qi)(qi)化(hua)并(bing)逸散到外(wai)部(bu)空間，從而在物(wu)料表面和內(nei)部(bu)出現濕(shi)含量的差別。內(nei)部(bu)水分向(xiang)表面擴散并(bing)汽(qi)(qi)化(hua)，使物(wu)料濕(shi)含量不斷J低(di)，逐步完(wan)成(cheng)物(wu)料整體的干(gan)燥(zao)。從熱(re)泵烘(hong)干(gan)的本(ben)質來講，脫(tuo)水是(shi)其Z大的功能，也(ye)是(shi)絕大多數(shu)物(wu)料烘(hong)干(gan)的目的，而其他(ta)功能的實現也(ye)需要(yao)依賴這個基礎。

     隨著(zhu)客戶需求的(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)增加，烘干的(de)(de)目的(de)(de)不(bu)(bu)再局限于簡單(dan)的(de)(de)脫水，其另一個(ge)作(zuo)用就是(shi)通(tong)過(guo)各種工藝(yi)的(de)(de)處理，保證物(wu)料(liao)顏色的(de)(de)鮮艷以(yi)(yi)及(ji)外觀(guan)的(de)(de)完整和美(mei)觀(guan)，即通(tong)過(guo)低溫快(kuai)速C濕來(lai)達到定色的(de)(de)目的(de)(de)，這種功(gong)能(neng)在(zai)花(hua)葉類(lei)物(wu)料(liao)上很(hen)常見，這些物(wu)料(liao)本身水分含量(liang)較大，且性狀不(bu)(bu)是(shi)很(hen)穩定，因此需要(yao)快(kuai)速C濕，以(yi)(yi)免在(zai)長時間在(zai)外部(bu)環境(jing)下發生顏色或內部(bu)成分的(de)(de)變化。

       比(bi)如青菜放在(zai)廚房或者冰(bing)箱(xiang)，過(guo)幾天(tian)(tian)后(hou)會(hui)出(chu)(chu)現發黃(huang)的現象；而(er)一(yi)些花卉，長時(shi)(shi)間放在(zai)室內，則會(hui)出(chu)(chu)現枯萎變色(se)等變化，如果你(ni)每天(tian)(tian)澆水(shui)(shui)，補充水(shui)(shui)分(fen)，那(nei)么就可以減(jian)少(shao)這(zhe)種現象的出(chu)(chu)現，其實這(zhe)就是(shi)物(wu)(wu)料(liao)脫水(shui)(shui)的一(yi)個過(guo)程，在(zai)這(zhe)個過(guo)程中物(wu)(wu)料(liao)的屬性(xing)發生了改變。烘干這(zhe)類物(wu)(wu)料(liao)時(shi)(shi)，只(zhi)有快速除水(shui)(shui)，減(jian)少(shao)物(wu)(wu)料(liao)色(se)澤的改變，才能盡可能保留原(yuan)來的顏色(se)。

      定型則是通過平衡(heng)脫水(shui)(shui)，讓物(wu)料按照合適(shi)的脫水(shui)(shui)速度，使(shi)物(wu)料烘干后表面光潤，收(shou)縮均勻，保(bao)證(zheng)物(wu)料烘干后的品相(xiang)(xiang)。比(bi)如菌菇類物(wu)料的烘干，需要(yao)保(bao)證(zheng)形狀的完整(zheng)，盡量(liang)保(bao)持(chi)原來的外(wai)觀(guan)，如果品相(xiang)(xiang)差的話肯定影響其價值。