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      2018年10月21日～23日，由中(zhong)國(guo)鄉鎮(zhen)企業協會(hui)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌產業分會(hui)、中(zhong)國(guo)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌商務網、中(zhong)共(gong)清(qing)豐縣(xian)委和清(qing)豐縣(xian)人民政府共(gong)同主辦的(de)(de)“中(zhong)國(guo)清(qing)豐”·第十四屆全國(guo)菌需(xu)物資博覽會(hui)暨食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌工(gong)廠化發(fa)展論壇在河南(nan)清(qing)豐縣(xian)盛大舉(ju)辦。作(zuo)為食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌加工(gong)最重要的(de)(de)環節(jie)之一(yi)，干(gan)燥(zao)品質的(de)(de)好壞會(hui)直接影響其價(jia)值。為了(le)推進食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌產業的(de)(de)發(fa)展，提高(gao)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌加工(gong)后的(de)(de)價(jia)值，奧伯特攜多款熱泵烘干(gan)設備參(can)加了(le)本次博覽會(hui)。

    在食用菌工廠化發展論壇上，奧伯特廣東分公司曾總還做了空氣源熱泵烘干技術在菌類行業應用的主題演講。他說道：“食用菌品類眾多、產量大，因其營養豐富深受消費者喜愛，但是由于食用菌普遍保存時間較短，除了少量作為鮮品銷售外，大多需要進行干制。傳統的干制方式多為曬干和烘干窯烘干，曬干受天氣和場地限制，遇上陰雨天短時間內便腐敗變質了，另外也會受到外界的污染，比如蚊蟲和灰塵等等，嚴重降低了其營養價值。而燃煤烘干窯，溫度高，且需要專人看守，溫度不好控制，烘干外觀和品相都較差。空氣源熱泵烘干作為節能環保的干燥方式，是種植戶和加工廠最好的選擇，市場前景巨大。”

中國(guo)食用(yong)菌首席專家導師丁(ding)老師(右)蒞(li)臨奧伯特(te)展(zhan)位(wei)親切交(jiao)流

    奧伯特作為一家專門從事熱泵烘干產品研發、生產和推廣的企業，一直致力于為客戶提供穩定可靠和更加節能的產品，以及完善的項目設計方案，在食用菌烘干領域積累了大量成功的案例。福建古田銀耳烘干工藝分享：

    袋(瓶)栽(zai)銀耳(er)(er)從接種到采(cai)收(shou)，約須35～42天(tian)。如條件適宜，管理得(de)當(dang)，可采(cai)收(shou)2～3批，但主(zhu)要產(chan)量(liang)在(zai)第一批。采(cai)收(shou)時用小刀(dao)從耳(er)(er)基基部整朵殺刈下(xia)，留下(xia)黃色耳(er)(er)基，讓其再生。調懷的銀耳(er)(er)，把(ba)黑色和黃色的蒂(di)頭剪去，放(fang)在(zai)清水中漂洗除去雜質，然后(hou)撈(lao)起(qi)，瀝干水分后(hou)放(fang)入烘干房(fang)內進行干制。

    烘(hong)干(gan)(gan)時(shi)(shi)(shi)(shi)，將(jiang)(jiang)鮮耳(er)攤放在(zai)烘(hong)干(gan)(gan)物料盤上，送入烘(hong)干(gan)(gan)房，開始時(shi)(shi)(shi)(shi)溫度(du)(du)掌握(wo)在(zai)35～45℃之間(jian)，并進行排濕(shi)，5～8小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)后，耳(er)片含水量降(jiang)到30%左右時(shi)(shi)(shi)(shi)，可把(ba)溫度(du)(du)提(ti)高到50～60℃，保(bao)持6～10小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)，待耳(er)片接近(jin)干(gan)(gan)燥只有耳(er)基(ji)尚(shang)未于(yu)透(tou)時(shi)(shi)(shi)(shi)，可將(jiang)(jiang)溫度(du)(du)降(jiang)到30～45℃，直至烘(hong)干(gan)(gan)為止。

    銀耳吸水性強，很容易吸濕回潮，經曬(shai)干(gan)或烘(hong)干(gan)的(de)木耳，應立(li)即分級(ji)裝于(yu)塑料袋內，扎(zha)緊袋口，放在(zai)紙箱或木箱內，并存放在(zai)低溫干(gan)燥處。另外，要定期進(jin)行檢查、翻曬(shai)，防止受(shou)潮發霉變質。

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