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百(bai)合(he)(he)(he)(he)，學名強蜀、番韭、山(shan)丹、倒仙、重邁、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)庭、摩羅、重箱、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)逢花(hua)、百(bai)合(he)(he)(he)(he)蒜、DS傅蒜、蒜腦薯、夜合(he)(he)(he)(he)花(hua)等，是百(bai)合(he)(he)(he)(he)科百(bai)合(he)(he)(he)(he)屬(shu)多(duo)年(nian)生草本球(qiu)(qiu)根(gen)(gen)植物，原產于中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)，主要(yao)分布在亞洲東部、歐洲、北美(mei)洲等北半(ban)球(qiu)(qiu)溫帶地區，全球(qiu)(qiu)已發現(xian)有至少120個品(pin)種，其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)55種產于中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)。 百(bai)合(he)(he)(he)(he)為(wei)多(duo)年(nian)生草本，株(zhu)高(gao)(gao)70-150厘(li)米。鱗莖球(qiu)(qiu)形，淡白(bai)色，先端常(chang)K放如蓮座狀，由多(duo)數(shu)肉質(zhi)肥厚、卵匙形的鱗片聚合(he)(he)(he)(he)而成(cheng)。根(gen)(gen)分為(wei)肉質(zhi)根(gen)(gen)和纖(xian)維(wei)狀根(gen)(gen)兩(liang)類。肉質(zhi)根(gen)(gen)稱為(wei)“下盤根(gen)(gen)”，多(duo)達(da)幾十條分布在45-50厘(li)米深的土層(ceng)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，吸收水(shui)分能(neng)力強，隔年(nian)不枯(ku)死(si)。纖(xian)維(wei)狀根(gen)(gen)稱“上(shang)盤根(gen)(gen)”，“不定根(gen)(gen)”，發生較遲，在地上(shang)莖抽生15天左右、苗高(gao)(gao)10厘(li)米以上(shang)時(shi)開始發生。 百(bai)合(he)(he)(he)(he)加工工藝步驟(zou) 百(bai)合(he)(he)(he)(he)烘干前要(yao)用沸水(shui)過(guo)(guo)燙(tang)，時(shi)間要(yao)掌握好，入沸水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，水(shui)再(zai)次燒開后即可，這時(shi)要(yao)馬上(shang)撈出過(guo)(guo)后，再(zai)將(jiang)百(bai)合(he)(he)(he)(he)均勻裝入物料框內瀝干水(shui)分。　　 

百合烘干工藝 百合的加工工藝： 

原料選擇→分片清洗→高溫煮燙→水(shui)冷瀝(li)干(gan)→裝盤熏蒸→烘干(gan)L卻→分級包裝。

一、原料選擇 選擇成(cheng)熟度好(hao)(hao)、光滑細膩(ni)、果(guo)肉(rou)肥(fei)厚、鱗片大(da)小(xiao)一致(zhi)、潔白完好(hao)(hao)、無(wu)病(bing)斑蟲眼的YOU

 二、分片(pian)清(qing)洗 用小刀削去百合根基，去除殘根，分片(pian)分級輕(qing)輕(qing)刷洗后沖洗干凈。剝鱗片(pian)時，要(yao)小心輕(qing)剝，以免損傷(shang)鱗片(pian)，同時，注意(yi)撿出破(po)損鱗片(pian)，以保(bao)證干片(pian)質(zhi)量。

 三、高溫煮(zhu)燙(tang) 煮(zhu)燙(tang)是(shi)烘(hong)烤加(jia)工的關鍵環節，是(shi)著色保(bao)質的保(bao)障。用鐵鍋(guo)燒好沸水待用，百合鱗片下(xia)鍋(guo)后，保(bao)持水沸，并均勻攪動。每次(ci)煮(zhu)燙(tang)不超(chao)過(guo)１０千(qian)克，煮(zhu)燙(tang)的時間以原料略軟，掰斷鱗片時有清脆響聲，有較強(qiang)彈(dan)性為度，一(yi)般需４～６分鐘。 

四(si)、水(shui)冷瀝干 及時撈(lao)出煮燙好(hao)的(de)百合(he)鱗片，放入(ru)冷水(shui)盆（槽）中L卻散熱(re)，并不斷(duan)沖(chong)入(ru)冷水(shui)，待(dai)盆（槽）中的(de)水(shui)溫與注入(ru)的(de)水(shui)溫相(xiang)同時，撈(lao)出瀝干備(bei)用(yong)。 

五、裝(zhuang)盤熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng) 將(jiang)水冷瀝干(gan)的百合(he)鱗片(pian)均勻攤入烘烤盤中，按質量等(deng)級放到熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)架上(shang)，進(jin)行(xing)密封熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)。熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)時間依據熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)方(fang)法而定，一般多用物理熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)（即蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽(qi)熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)），少(shao)用化學熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)（即藥劑熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)）。若進(jin)行(xing)烤房烘干(gan)，可(ke)直接上(shang)到烘烤架上(shang)，在烤房內(nei)熏(xun)(xun)(xun)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)。 

六(liu)、L卻(que) 烘(hong)(hong)干把熏蒸好的(de)百合鱗片(pian)，分盤(pan)放進(jin)烤箱烘(hong)(hong)烤架，溫度控制在３８℃～４５℃，讓其(qi)干燥。每隔２小(xiao)(xiao)時(shi)進(jin)行一(yi)次換盤(pan)翻動(dong)烘(hong)(hong)烤。經(jing)２８～３６小(xiao)(xiao)時(shi)用百合烘(hong)(hong)干機全部烘(hong)(hong)干后，取(qu)出烤盤(pan)預冷(leng)，待Q冷(leng) 卻(que)后，進(jin)行分裝。

 七、分(fen)級包裝 根據質量等級進(jin)行分(fen)撿后(hou)，分(fen)級定量包裝，一(yi)般每(mei)包１２５克，每(mei)箱(xiang)１００包為(wei)宜(yi)。 將百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)均勻的鋪在(zai)耐高(gao)溫物料托盤(pan)上(shang)，將物料車(che)一(yi)層層碼好，推進(jin)烘(hong)(hong)干(gan)機中(zhong)開始(shi)干(gan)燥，應(ying)注意(yi)溫度(du)不要或(huo)太高(gao)，中(zhong)溫較為(wei)合(he)(he)適，通(tong)常初始(shi)溫度(du)50℃-55℃右(you)，百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)片(pian)在(zai)均勻受熱(re)同時排出(chu)部分(fen)水分(fen)，然(ran)后(hou)逐(zhu)步提溫度(du)，逐(zhu)步排濕，當(dang)百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)片(pian)的含水量為(wei)百(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)之10左右(you)，手摸百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)片(pian)發脆時，即完(wan)成烘(hong)(hong)干(gan)。 百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)熱(re)泵烘(hong)(hong)干(gan)機選(xuan)(xuan)型 百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)分(fen)布在(zai)湖南、四川、河(he)南、江(jiang)蘇、浙江(jiang)等為(wei)主，環(huan)境(jing)溫度(du)不會太低，百(bai)(bai)(bai)(bai)合(he)(he)適用于(yu)托盤(pan)式平鋪烘(hong)(hong)干(gan)。 我們奧伯特(te)給出(chu)的烘(hong)(hong)干(gan)方案是選(xuan)(xuan)擇開環(huan)側出(chu)風設(she)備或(huo)后(hou)出(chu)風設(she)備即可。 

比如選用7P設(she)備，烘(hong)房可(ke)建約25立(li)方(fang)，一(yi)次可(ke)以(yi)烘(hong)鮮料約600公(gong)斤(jin)；14P設(she)備，烘(hong)房可(ke)建約50立(li)方(fang)，一(yi)次可(ke)以(yi)烘(hong)鮮料約1200公(gong)斤(jin)。 整體解(jie)決方(fang)案(an) 百合熱(re)(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)干(gan)成功案(an)例 百合熱(re)(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)干(gan)機的(de)(de)優勢 熱(re)(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)干(gan)機是(shi)一(yi)種熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)提升(sheng)裝置，高(gao)溫熱(re)(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)干(gan)機組(zu)利用逆(ni)卡諾原理，從周圍環境中(zhong)吸(xi)取(qu)熱(re)(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)，并把它傳遞給(gei)被加熱(re)(re)(re)(re)(re)的(de)(de)對象（溫度較高(gao)的(de)(de)物體），主(zhu)要應用于食品，藥材(cai)，木材(cai)，農副產品，工業品等的(de)(de)烘(hong)干(gan)脫水過程。熱(re)(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)干(gan)機的(de)(de)優勢很多。 

D一，熱泵(beng)烘干的(de)(de)(de)應用范圍更加廣泛，燃煤的(de)(de)(de)烘干溫度(du)比較(jiao)高，很多物料無法應用，而空氣(qi)能(neng)熱泵(beng)烘干機通過控制設備的(de)(de)(de)運行狀況(kuang)，可以將(jiang)烘干房內的(de)(de)(de)溫度(du)控制在(zai)20-80℃之(zhi)間，完全滿足大多數的(de)(de)(de)物料烘干需求。 

D二，空氣(qi)能熱泵烘(hong)(hong)干機環保W污染，熱泵烘(hong)(hong)干機系統物(wu)料放置在(zai)烘(hong)(hong)干房內，在(zai)完全(quan)封閉的空間實現烘(hong)(hong)干過程，在(zai)烘(hong)(hong)干進(jin)程中，不會受到(dao)外界塵土雜(za)物(wu)以及空氣(qi)中的異味等(deng)因(yin)(yin)素干擾(rao)，因(yin)(yin)此不會造成烘(hong)(hong)干物(wu)料的二次(ci)污染，尤其(qi)是對(dui)一(yi)些食品(pin)類的物(wu)料。 

第三，節省人(ren)工(gong)開(kai)支。燃煤(mei)烘(hong)干(gan)(gan)工(gong)藝采用的是人(ren)工(gong)進(jin)行(xing)加(jia)煤(mei)添(tian)(tian)柴，而且(qie)這個過程是間斷連續的進(jin)行(xing)，對人(ren)工(gong)的要求也是頗高的，有些(xie)物料的烘(hong)干(gan)(gan)長達數天，還需要人(ren)工(gong)連班倒的進(jin)行(xing)添(tian)(tian)煤(mei)加(jia)柴。而空氣能(neng)熱泵烘(hong)干(gan)(gan)機采用的是智能(neng)化的一鍵(jian)式(shi)操作，當開(kai)機設(she)置好設(she)備的運行(xing)曲線之后，即(ji)無需人(ren)工(gong)值守，只待烘(hong)干(gan)(gan)工(gong)藝完成即(ji)可(ke)出料。 

第四，烘干品質相較于燃煤工藝更加好。

 第五，烘(hong)干品(pin)相一致。 

第(di)六，無(wu)AN全隱(yin)患(huan)(huan)(huan)。燃煤烘干工藝過(guo)(guo)程中有(you)明(ming)(ming)火(huo)(huo)的(de)出(chu)現，且烘干溫(wen)度(du)和壓力過(guo)(guo)高(gao)，均(jun)存在AN全隱(yin)患(huan)(huan)(huan)。而空氣能(neng)熱泵烘干技(ji)術，設備的(de)溫(wen)度(du)和濕度(du)智能(neng)化控制，溫(wen)度(du)不(bu)會過(guo)(guo)高(gao)，且無(wu)明(ming)(ming)火(huo)(huo)等AN全隱(yin)患(huan)(huan)(huan)。 

第七，空(kong)氣能熱(re)泵烘(hong)(hong)干(gan)機工藝可回(hui)收有用的易揮發成(cheng)分，例如玫瑰花露等從物(wu)料中蒸發到烘(hong)(hong)房內(nei)的有益(yi)成(cheng)分，可以經過回(hui)收，通過空(kong)氣能熱(re)泵進行冷凝回(hui)收成(cheng)水。 注(zhu)意(yi)事(shi)項(xiang)： 我們(men)在(zai)烘(hong)(hong)干(gan)的時候要注(zhu)意(yi)是控制我們(men)的烘(hong)(hong)干(gan)溫(wen)度，與我們(men)的烘(hong)(hong)干(gan)時間。

文章整理:百(bai)合熱泵(beng)烘干機 rtdjtsr.cn