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白蔥菌烘干工藝

發布者：奧伯特烘干時間：2020-4-21 9:02:20

白蔥菌百科
白蔥菌(jun)菌(jun)蓋扁半球(qiu)形，光滑、不粘、淡肉色(se)，菌(jun)肉白色(se)，有醬香味，可入(ru)藥。生(sheng)于(yu)柞、櫟(li)等闊葉(xie)林及針闊混交林地上，單生(sheng)或群生(sheng)。屬樹木的外生(sheng)菌(jun)根菌(jun)。

白(bai)蔥菌菌蓋直(zhi)徑8-15厘米，幼(you)時(shi)近球(qiu)形(xing)，半球(qiu)形(xing)，后呈(cheng)扁(bian)半球(qiu)形(xing)，邊緣鈍圓，奶白(bai)色(se)(se)(se)、白(bai)乳(ru)黃(huang)色(se)(se)(se)、白(bai)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)至桃紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)至繡球(qiu)紫色(se)(se)(se)，表面干燥，初時(shi)有微細毛(mao)，后變光滑無(wu)毛(mao)。菌肉肥厚(hou)，致(zhi)密，黃(huang)色(se)(se)(se)至硫磺色(se)(se)(se)，柄(bing)基部菌肉為桃紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，受損后局部輕微變青藍色(se)(se)(se)，味溫和。
白蔥菌(jun)加工工藝(yi)步驟
采摘白蔥菌子，并清干凈菌子上的泥土等。將白蔥菌子裝框。切除菌腳腳頭，清洗干凈并瀝干水裝上托盤篩。將菌子裝入物料推車后推進烘干房，準備烘干。

白蔥(cong)菌烘干工(gong)藝
  菌子烘干(gan)全程分6階段，具體溫度、相對(dui)濕度等(deng)參數(shu)設置如下：
第一階段，溫度設定45℃，烘干(gan)相對濕度設定為10%,烘干(gan)時(shi)間為7-8小時(shi)，烘干(gan)+排濕模(mo)式。
  第(di)二階(jie)段，溫度設定50℃，烘干相對(dui)濕(shi)度設定為10%,烘干時間為6-7小(xiao)時，烘干+排濕(shi)模式。
第三階(jie)段，溫度(du)設(she)定65℃，烘(hong)干相(xiang)對濕度(du)設(she)定為10%,烘(hong)干時間(jian)為4小(xiao)時，烘(hong)干+排濕模(mo)式。
第四階段，溫度設定70℃，烘干相對濕度設定為10%,烘干時間為3小時，烘干+排濕模式。

第(di)五(wu)階(jie)段，溫度(du)設定(ding)75℃，烘干(gan)相對(dui)濕度(du)設定(ding)為10%,烘干(gan)時(shi)間為3小時(shi)，烘干(gan)+排濕模(mo)式。
  第六(liu)階段，溫度(du)設定70℃，烘干相對濕度(du)設定為10%,烘干時間(jian)為1小時，烘干+排(pai)濕模式。
注意事項
由于白蔥菌含水量較大，菌子烘(hong)(hong)干(gan)第一階(jie)段溫度(du)不要過(guo)高，通常溫度(du)在45℃-50℃之間(jian)，第一階(jie)段必須(xu)大量排(pai)濕(shi)，在相對濕(shi)度(du)下(xia)降到(dao)38%時再提(ti)升溫度(du)，這樣可(ke)以保證菌子的顏(yan)色(se)和形狀，有利于烘(hong)(hong)干(gan)品質的提(ti)升。菌子烘(hong)(hong)干(gan)時間(jian)根據菌子大小烘(hong)(hong)干(gan)時間(jian)在21-26小時。烘(hong)(hong)干(gan)完(wan)畢(bi)后檢驗品質，合(he)格(ge)后包裝、保存銷售。
白蔥菌熱(re)泵烘(hong)干機選(xuan)型
白蔥(cong)菌大多生長在云南、四(si)川等(deng)地，春天環境溫度(du)濕度(du)比較大，冬天環境溫度(du)也比較低(di)，白蔥(cong)菌適用(yong)于托盤式(shi)平鋪烘(hong)(hong)(hong)干，所以選(xuan)用(yong)奧伯特閉式(shi)或開閉一體機(ji)設備即(ji)可(ke)(ke)。7P設備，烘(hong)(hong)(hong)房可(ke)(ke)建約(yue)25立(li)(li)方，一次(ci)可(ke)(ke)以烘(hong)(hong)(hong)鮮(xian)料約(yue)600公斤；14P設備，烘(hong)(hong)(hong)房可(ke)(ke)建約(yue)50立(li)(li)方，一次(ci)可(ke)(ke)以烘(hong)(hong)(hong)鮮(xian)料約(yue)1200公斤。

白(bai)蔥(cong)菌熱泵烘干成功案例(li)

白蔥(cong)菌熱泵烘干機(ji)的優(you)勢
熱(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)是一種(zhong)熱(re)(re)(re)(re)量提(ti)升裝置，高(gao)溫(wen)熱(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)組利用逆卡諾(nuo)原理(li)，從周圍(wei)環(huan)境(jing)中吸取熱(re)(re)(re)(re)量，并把(ba)它(ta)傳(chuan)遞給被加熱(re)(re)(re)(re)的(de)對(dui)象(xiang)（溫(wen)度(du)較高(gao)的(de)物體(ti)），主要應(ying)用于食品，藥(yao)材，木材，農(nong)副產品，工(gong)業(ye)品等的(de)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)脫水(shui)過程。熱(re)(re)(re)(re)泵烘(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)的(de)優勢很(hen)多。
隨著白(bai)蔥(cong)(cong)(cong)菌(jun)烘(hong)干除濕機(ji)的推(tui)廣和應(ying)用，其優(you)勢也被逐漸(jian)認(ren)可，越來越多的白(bai)蔥(cong)(cong)(cong)菌(jun)干燥選擇使用奧伯(bo)特(te)白(bai)蔥(cong)(cong)(cong)菌(jun)烘(hong)干除濕機(ji)，究竟奧伯(bo)特(te)白(bai)蔥(cong)(cong)(cong)菌(jun)烘(hong)干除濕機(ji)有哪些優(you)勢呢？
奧伯特烘干機特點：
1、奧伯特(te)熱(re)泵烘干機集除(chu)濕、加熱(re)、制冷、排溫、通風為(wei)一體智能化(hua)設備，為(wei)新(xin)型節能減(jian)排干燥設備。
2、采用雙效除(chu)(chu)濕(shi)技術(shu)的中間換熱(re)除(chu)(chu)溫除(chu)(chu)濕(shi)，大大提高除(chu)(chu)濕(shi)性(xing)能比(bi)，節能效果明顯。
3、解決(jue)傳統(tong)除濕(shi)設備在(zai)高溫低(di)濕(shi)條件下的除濕(shi)性能(neng)差甚至空轉（壓縮機運轉不(bu)除水）技術難題。
4、更合理的(de)排風熱(re)回收設計：減少排放(fang)熱(re)量損失，綜合節能性更好；
5、先進的新(xin)(xin)風預除濕(shi)功能可保證進新(xin)(xin)風干燥，適合(he)嚴格的干燥工(gong)藝；
6、奧伯特高(gao)(gao)溫(wen)熱泵烘(hong)干機是(shi)一種環保節能型(xing)烘(hong)干設備，在烘(hong)干過(guo)程(cheng)(cheng)中不(bu)會(hui)產生任何有害(hai)物質，烘(hong)干過(guo)程(cheng)(cheng)也(ye)不(bu)會(hui)有煙氣或明火產生，可以根據烘(hong)干物料特性調制溫(wen)度濕度，智能化程(cheng)(cheng)度高(gao)(gao)。
7、烘(hong)干(gan)過程(cheng)無需要專人看管，物(wu)料烘(hong)好后(hou)或烘(hong)干(gan)溫(wen)度(du)達(da)到(dao)(dao)后(hou)機(ji)組(zu)會(hui)自動(dong)停機(ji)，以(yi)達(da)到(dao)(dao)節(jie)能效果，機(ji)組(zu)在常溫(wen)常壓下運行(xing)，并且在烘(hong)干(gan)過程(cheng)中機(ji)組(zu)會(hui)產生冷風(feng)(feng)，將冷風(feng)(feng)直(zhi)接(jie)排入工作車間可提(ti)高室溫(wen)度(du)。
8、效率高節能，使用(yong)壽命(ming)長，只需消耗少量(liang)的電能，就可以在(zai)空(kong)氣(qi)中(zhong)吸(xi)收(shou)大量(liang)的熱量(liang)。
9、安裝、拆遷(qian)方便，占(zhan)地(di)面積少，可裝于(yu)室內、外；
10、奧伯特(te)烘干機適(shi)用范圍廣(guang)，不受天(tian)氣影響，可廣(guang)泛適(shi)用于食(shi)品(pin)、農副產品(pin)、海產品(pin)、中草藥、工業等烘干

注意事項：
以上(shang)烘干工藝僅供參考

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