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生姜百(bai)科

生(sheng)(sheng)姜(jiang)，是姜(jiang)料、姜(jiang)屬的多年生(sheng)(sheng)草本植物(wu)（高40-100厘米）的新(xin)鮮根(gen)莖。生姜為多年生富根(gen)草(cao)本。根(gen)莖肉質、肥厚(hou)、扁平、有芳香和(he)辛辣味。美原產東南亞的熱帶(dai)地區，喜歡(huan)溫暖、濕潤的氣候(hou)，耐寒(han)和(he)抗(kang)早(zao)能(neng)力較弱，植株(zhu)只能(neng)無霜期生長，生長最適宜溫度(du)是25℃-28℃，溫度(du)低于20℃則(ze)發(fa)芽緩(huan)慢，遇霜植株(zhu)會(hui)調謝，受霜凍極莖就完全失(shi)去發(fa)芽能(neng)力。

生姜烘干工藝

生姜的烘干單(dan)批次(ci)重量較大(da)，一(yi)般清洗后(hou)采用切片機進行切片，厚度在(zai)3-5毫(hao)米左右，然后裝(zhuang)入(ru)物料盤推入(ru)烘房，2臺(tai)12P主(zhu)機配(pei)11.5米(mi)長、4米(mi)寬、2.2米(mi)高的烘干(gan)房每次進物料車18臺(tai)，每臺可以放生姜片(pian)300斤(jin)，總共一(yi)批(pi)次可以放入5400斤(jin)新(xin)鮮黃姜片(pian)，黃委片(pian)含水量較大，系統(tong)需要每邊(bian)配置(zhi)2臺新(xin)風線，溫(wen)度從55℃開始(shi)進行提升，每批(pi)次模平總耗時22小時。

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