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      中國的(de)(de)酒歷史有(you)3千多年的(de)(de)歷史了(le)，那么(me)我們要(yao)制作(zuo)酒糟時(shi)，要(yao)進行(xing)怎么(me)的(de)(de)烘干制作(zuo)呢？ 

就糟小簡介
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。
酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2- 3倍， 同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。
酒糟都是經發酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能夠安心趴臥和反芻。給牛投喂酒糟大約20- 30天左右就會 發現牛的皮毛更加光亮柔順。喂酒糟的牛，肉質好，纖維細、色澤鮮、有韌性，且凈肉率提高約4- -7%。

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