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        紅糖是(shi)我(wo)們生活中常見的(de)一類糖，女生對(dui)紅糖的(de)需求量是(shi)很大的(de)，那么我(wo)們進(jin)行紅糖制(zhi)作時是(shi)怎么烘干(gan)的(de)呢，烘干(gan)的(de)要求是(shi)什么呢？

紅糖小簡介：

         紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)是指(zhi)帶迷的(de)甘蔗成(cheng)品糖(tang)(tang)(tang)(tang)，甘蔗經過(guo)榨汁，濃(nong)縮形成(cheng)的(de)帶密的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)按結(jie)晶顆(ke)粒不同，分(fen)為(wei)片(pian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)粉、碗糖(tang)(tang)(tang)(tang)等，因為(wei)沒有經過(guo)高(gao)溫精煉，幾乎(hu)含有糖(tang)(tang)(tang)(tang)汁中的(de)全部成(cheng)分(fen)，紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)除(chu)了(le)具有糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)功能以外，另外還(huan)有許(xu)多(duo)的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)。如鐵、錳等元(yuan)素(su)。營(ying)養成(cheng)分(fen)比白糖(tang)(tang)(tang)(tang)高(gao)很多(duo)。主要產(chan)地(di)有廣西、貴(gui)州、云南等地(di)。

紅糖(tang)加工(gong)工(gong)藝步驟

第一步(bu)

      將榨(zha)好的(de)甘蔗，用大火燒(shao)開榨(zha)汁，去除漂浮在上面的(de)雜物，細菌，這一步是(shi)提升糖汁的(de)潔(jie)凈和品質程度。這是(shi)開泡和撇(pie)泡的(de)步驟。

第二步

     用慢火熬(ao)制蔗(zhe)汁，并且不斷攪拌讓(rang)水分蒸發，這個過程(cheng)的(de)溫度控(kong)制是很重(zhong)要的(de)。

 用(yong)紅(hong)糖烘干機烘干紅(hong)糖

     將加工好的(de)紅糖(tang)切成小正方形的(de)方塊(kuai)，裝(zhuang)入裝(zhuang)盤之中。

烘烤封為兩種(zhong)階(jie)段

     第(di)一(yi)階段(duan)：開(kai)始是(shi)啟動溫(wen)控，第(di)一(yi)個小時是(shi)，只升溫(wen)不排濕(shi)。

     第(di)二(er)階段(duan)是，烘干加濕的工(gong)作過程。

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