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魚類的烘干工藝

發布者: 奧伯特(te)烘干  時間:2021-3-31 13:56:20


       魚(yu)類(lei)的(de)(de)烘(hong)(hong)干工藝(yi)有很多,但(dan)是百變不離(li)其中,今天小(xiao)編就來挖掘挖掘魚(yu)類(lei)烘(hong)(hong)干的(de)(de)步驟(zou),讓你更了(le)解,魚(yu)類(lei)烘(hong)(hong)干的(de)(de)工藝(yi),以(yi)及步驟(zou)。

     第一步
       第一步就是打撈成熟的魚種。
       第二步
       第二步就是,剖腹,剖腹時要注意的是,要清理好里面的肝臟,要做到干凈、不留異物的要求。
       第三步
        第三步是鹽腌,這個步驟是比較重要的,如果這一步沒有處理好的話,會導致后面的魚類無法烘干的現象,也會導致魚發臭的局面。
         第四步就是烘干時間的控制,一般的魚類烘干時間為22-28個小時,在控制時間的同時要控制好溫度,
一般溫度要分為二個階段來烘干
        第一階段為,控制、溫度為20℃左右濕度一般為40%左右。
        第二階段的溫度一般為35~40℃,濕度控制在15%之間為比較合適。
        以上是大多數魚類烘干的步驟。









文章整理; 海魚烘(hong)干機    rtdjtsr.cn



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