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黃瓜葫(hu)蘆科(ke)一年生(sheng)蔓生(sheng)或(huo)攀援草(cao)本植物，莖(jing)、枝伸長(chang)(chang)，有(you)棱溝，被白(bai)色的(de)糖硬毛。卷須細。葉柄稍粗(cu)糙，有(you)精硬毛，葉片(pian)寬卵(luan)狀(zhuang)心形(xing)，膜質(zhi)，裂(lie)片(pian)三角形(xing)，有(you)齒，維(wei)雄同株(zhu)。雄花(hua)：常數朵在葉服族(zu)生(sheng)，花(hua)梗(geng)纖(xian)細，被微(wei)柔(rou)毛，花(hua)冠黃白(bai)色，花(hua)冠裂(lie)片(pian)長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)披針形(xing)。雌花(hua)：單(dan)生(sheng)或(huo)稀簇生(sheng)，花(hua)梗(geng)粗(cu)壯，被柔(rou)毛，子(zi)房粗(cu)糙。果實長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)或(huo)圓(yuan)(yuan)柱形(xing)，熟時黃綠色，表面(mian)粗(cu)糙。種子(zi)小，狹卵(luan)形(xing)，白(bai)色，無邊(bian)緣，兩端近急尖。花(hua)果期在夏季。

黃瓜(gua)在中國各(ge)地普遍(bian)栽培，且許多地區(qu)均有溫室或(huo)塑料大棚(peng)栽培；現(xian)廣泛種植于溫帶(dai)和(he)熱(re)帶(dai)地區(qu)。黃從為中國各(ge)地夏季主(zhu)要菜(cai)蔬之一(yi)。莖藤藥(yao)用(yong)，能消炎(yan)、祛痰(tan)、鎮痙。黃瓜(gua)味甘，甜、性涼、苦(ku)、無毒，入脾、胃、腸；具有除熱(re)，利水利尿，清熱(re)解毒的功效；主(zhu)治煩(fan)渴，咽喉腫(zhong)痛(tong)，火(huo)眼，火(huo)燙傷。還有減肥功效。

黃瓜烘干工藝

一般7P的(de)烘(hong)干除(chu)濕系統配置(zhi)5.8米長、3米寬、2.2米高的(de)10公(gong)分聚氨酯保(bao)溫(wen)房(fang)，這種(zhong)保(bao)溫(wen)房(fang)的(de)導熱系數(shu)低，一般后(hou)的(de)12小(xiao)時(shi)，烘(hong)干房(fang)的(de)溫(wen)度可以保(bao)持40℃。系統一次可以放入腌(a)制(zhi)后(hou)的(de)黃瓜(gua)1800斤，黃瓜(gua)的(de)新鮮品和干品的(de)脫1:0.08,脫水量還(huan)是比較大的(de)，每(mei)個批次需(xu)要脫水1650斤，烘(hong)干除(chu)濕主(zhu)機(ji)每(mei)小(xiao)時(shi)脫水25L,完成一個批次需(xu)要40小(xiao)時(shi)。