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黃秋葵百科

黃秋葵亦稱咖啡黃葵，錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛(mao)，花黃色，內面(mian)基部紫色，萌果筒狀尖塔(ta)形，種子(zi)球形，具毛(mao)脈(mo)紋。花期5-9月。

黃(huang)秋葵性喜(xi)溫暖(nuan)(nuan)，原產地印(yin)度，廣(guang)泛栽(zai)培于熱(re)帶和(he)亞熱(re)帶地區。中國湖(hu)南、湖(hu)北、廣(guang)東等省栽(zai)培面積(ji)也(ye)極(ji)廣(guang)。素有蔬菜(cai)王之稱(cheng)，有極(ji)高的經濟用途和(he)食用等價值。黃(huang)秋葵喜(xi)溫暖(nuan)(nuan)、怕嚴(yan)寒，耐(nai)熱(re)力強(qiang)。當氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即(ji)可發(fa)芽。但種子發(fa)芽和生育(yu)期適溫均(jun)為25℃-30℃。月均(jun)溫低于(yu)17℃，即(ji)影響開花(hua)結果；夜溫低于(yu)14℃，則生長(chang)緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花(hua)少(shao)，落(luo)花(hua)多。26℃-28℃適溫開花(hua)多，坐果率(lv)高，果實(shi)發(fa)育(yu)快。

黃秋葵烘干工藝

黃秋(qiu)葵(kui)的含水量(liang)相對比較高，水份(fen)達到80%,因此烘干的時候(hou)相對要長，而且烘干過程要調控好溫度(du)，要不(bu)然就不(bu)到色(se)相美觀的效(xiao)果。

首先初步設(she)定溫度在50℃，開啟新(xin)風系統，這樣(yang)烘(hong)出(chu)來的黃(huang)秋(qiu)葵(kui)才不會變黑(hei)，一直烘(hong)烤(kao)24小(xiao)時(shi)。最后(hou)(hou)，將熱(re)泵(beng)烘(hong)除濕機的溫度調到60℃，同樣(yang)開啟新(xin)風系統，一直烘(hong)烤(kao)24小(xiao)時(shi)，最后(hou)(hou)放(fang)涼(liang)打包。