發布者: 奧伯特烘干 時間:2021-3-17 14:22:18
淡(dan)水魚小簡介
廣義的來說,系指能生活在鹽度為千分之三的淡水之中的魚類就可稱為淡水魚。
狹(xia)義的來說,系指在其生活(huo)史中部分階段如只(zhi)有“幼魚期(qi)”或者(zhe)“成魚期(qi)”,或者(zhe)終(zhong)其(qi)一(yi)身都必須在淡(dan)水區域中度過的(de)魚類,就被稱為淡(dan)水魚。
據世界統計(ji),到目前為止魚類約有(you)26000多種魚類(lei),其中淡水水約(yue)為8600多種,我們目前有將近(jin)3000多種,其中淡水(shui)魚有1000多(duo)余種。
加工(gong)步(bu)驟
(1)將新鮮的淡水魚打撈上來以后,把魚的魚腹剖開,處理好魚的內臟。
(2)去魚鰓、魚鱗。
(3)清洗好,進行腌制好。
(4)腌制好之后,將魚放入物料篩盤,裝進物料車。
烘(hong)干(gan)步驟
因為烘烤的濕淡水魚,這個魚含水量和含油量比較大,所以烘烤時分為兩個階段。
第(di)一階段(duan):烘干(gan)時(shi)要(yao)進行低溫(wen)(wen)烘干(gan),將溫(wen)(wen)度設(she)計在30℃左右,烘烤時間為20分鐘左右,濕度控制在40%。
第二階(jie)段(duan):這個階(jie)段(duan)溫度在35~40℃左(zuo)右,繼續烘烤時(shi)間為(wei)8~10個小時,濕度控制在15%,最(zui)后在經行烘烤30個小時以(yi)后,就可以(yi)把魚干從烤房里拿出來,檢驗品質(zhi)后就可以(yi)進行(xing)包裝。
文章(zhang)整理;rtdjtsr.cn 海(hai)帶烘干機(ji)
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