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芥(jie)菜烘干(gan)機(ji)(ji)怎么烘干(gan)芥(jie)菜？如何烘干(gan)？是很多(duo)農戶頭(tou)痛的事情，下面(mian)我(wo)們來(lai)分享芥(jie)菜烘干(gan)機(ji)(ji)的烘干(gan)工藝(yi)步驟以及要求。

     芥菜小簡介：

芥(jie)菜是十字花科，蕓(yun)苔屬(shu)-年生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)，高可達(da)150厘米(mi)，幼莖及葉具刺毛，有辣味;莖直立(li)，葉片柄具小裂片:莖下部葉較小(xiao)，邊(bian)緣(yuan)有缺刻或牙齒(chi)(chi)，莖上部葉窄披針形，邊(bian)緣(yuan)具不(bu)明顯疏齒(chi)(chi)或全(quan)緣(yuan)。總狀花(hua)序(xu)頂生，花(hua)后(hou)延(yan)長:花黃色(se)(se)，曹片淡黃色(se)(se)，長圓(yuan)狀橢圓(yuan)形，直立開展。3- 5月開(kai)花，56月結果。

中國各地栽培(pei)。葉鹽腌供食用，種子及全草供藥(yao)用，能(neng)化(hua)痰(tan)平(ping)喘，消腫止痛(tong)。種子磨(mo)粉稱(cheng)芥末(mo)，為(wei)調(diao)味料(liao)，榨出的油(you)稱(cheng)芥子油(you)，本種為(wei)優良的蜜源植物。

芥菜烘干工藝

在(zai)干燥過程中，從空氣能烘房中吸取大(da)量熱量，部(bu)分用于芥菜溫度的升高(gao)，另-部分用于芥菜(cai)中水(shui)分的遷(qian)移蒸發。而空(kong)氣能不(bu)斷(duan)地向芥菜(cai)傳遞熱量，把芥菜(cai)水(shui)分蒸發帶走的過程，就是烘(hong)干(gan)持續進行(xing)的過程。這一(yi)過程分要掌握(wo)好兩個階段:加熱階(jie)段、干燥階(jie)段。

芥菜干燥的初始(shi)階段是(shi)加熱，溫度(du)宜以40°C- -50°C為宜(yi)。首先(xian)是芥菜(cai)表面的水分吸收能量變為水蒸汽后大量的蒸發出去，這也稱之為芥菜(cai)水分外(wai)擴(kuo)散(san)，其擴(kuo)散(san)速度與芥菜(cai)表面積、空氣(qi)(qi)流(liu)速、溫度和空氣(qi)(qi)的相(xiang)對濕(shi)度有一 定關系。

當(dang)芥菜溫度升(sheng)高到空氣(qi)能的濕球溫度，從空氣(qi)能中吸收(shou)的熱(re)量(liang)全部用來蒸發水分時(shi)，這時(shi)干燥(zao)速度保持恒定， 進(jin)入(ru)了烘干的第(di)二階(jie)段，在(zai)(zai)干燥階(jie)段大部分(fen)(fen)芥(jie)菜(cai)蒸發(fa)(fa)水(shui)(shui)分(fen)(fen)為(wei)(wei)游離水(shui)(shui)。大部分(fen)(fen)游離           水(shui)(shui)和(he)膠(jiao)體結合水(shui)(shui)在(zai)(zai)干燥過程(cheng)中除(chu)去，芥(jie)菜(cai)中水(shui)(shui)分(fen)(fen)的蒸發(fa)(fa)速(su)度(du)快慢，不完全取(qu)決于干燥空氣(qi)的溫度(du)，而是取(qu)決于空氣(qi)的濕(shi)(shi)度(du)。相對濕(shi)(shi)度(du)越低，水(shui)(shui)分(fen)(fen)遷移蒸發(fa)(fa)就(jiu)越快。使其溫度(du)逐(zhu)漸升高，水(shui)(shui)分(fen)(fen)含量達到一個平衡含水(shui)(shui)率(lv)，當(dang)芥(jie)菜(cai)干含水(shui)(shui)率(lv)為(wei)(wei)15%左右，停止水分(fen)蒸發，干(gan)燥完成。

文(wen)章(zhang)整(zheng)理(li)；芥(jie)菜烘干機 rtdjtsr.cn