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石斛百科

石斛，莖直立(li)，肉(rou)質狀肥(fei)厚，稍扁的圓柱(zhu)形，長(chang)10-60厘(li)(li)米，租達1.3厘(li)(li)米。藥用植物，性(xing)味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經。益(yi)胃生津，滋陰清熱。

石斛喜(xi)在溫(wen)暖、潮(chao)濕、半陰半陽(yang)的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度(du)大(da)于80%、1月平均氣溫高于8℃的(de)亞熱(re)帶深山老林中生長為佳，對土(tu)肥要(yao)求(qiu)不甚嚴格，野生多在疏(shu)松且厚的(de)樹皮或樹干上生長，有的(de)也生長于石(shi)縫中。

石斛加工工藝步驟

采(cai)收時以生長約2-3年的(de)(de)(de)石斛(hu)(hu)莖干(gan)為宜，隨(sui)后修剪去(qu)除莖干(gan)上多余的(de)(de)(de)根(gen)須、葉梢和花序殘留部(bu)分，留下的(de)(de)(de)石斛(hu)(hu)鮮條洗凈后攤(tan)放在(zai)通風陰涼處。

將干(gan)燥后呈現(xian)金黃色且卷曲呈螺旋狀或(huo)彈(dan)簧狀的(de)石斛(hu)成(cheng)品，稱為楓斗。在加工(gong)時(shi)，為使含水量大(da)且直條(tiao)的(de)新鮮石解(jie)易于卷曲，首先(xian)要炒(chao)制或(huo)低溫烘焙(bei)，再稍加均(jun)勻(yun)的(de)手力搓揉，去除(chu)鮮條(tiao)中(zhong)部分(fen)水分(fen)，讓其慢慢變得(de)柔軟。

石斛烘干工藝

啟用熱泵(beng)烘干機，設置溫度范圍為中高溫，溫度設定70℃-75℃，石斛烘干過程根據大小，一般石斛烘(hong)干的時(shi)間為4-5天完成一個批次，烘烤1天后需要停機3-5小時，然后繼續復烘，等到石斛的(de)內部水份傳(chuan)導到外(wai)層進行再次烘干，烘干直至楓斗的(de)含水率在8%以內，顏色(se)呈現出(chu)金黃(huang)色(se)即可，一(yi)般來說，十斤石斛烘干后只得一(yi)斤楓斗。

文章整理: 石斛烘(hong)干工(gong)藝(yi)，石斛烘(hong)干機(ji)rtdjtsr.cn