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人參百科

人(ren)參(can)為多年生草本植物，喜陰涼，葉片(pian)無氣(qi)孔和柵(zha)欄組織，無法保(bao)留水分，溫度高于32℃葉片(pian)會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通(tong)常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長(chang)于北(bei)緯(wei)33°-48°之(zhi)間的海拔數百米的以紅松(song)為主的針闊(kuo)混交林或落葉闊(kuo)葉林下，產于中國東北(bei)、朝(chao)鮮、韓(han)國、日(ri)本、俄羅斯(si)東部。

人參加工工藝步驟

在烘(hong)干(gan)前，還(huan)需由上而下對人(ren)(ren)參(can)表皮及人(ren)(ren)參(can)的(de)殘莖和疤痕進行刮平處理，留出鮮參(can)的(de)兩條粗腿(tui)，去除其余的(de)細小的(de)參(can)須。進行人(ren)(ren)參(can)烘(hong)干(gan)時，先按大、中(zhong)、小分別單層擺放在烘(hong)干(gan)盤上，擺后送入烘(hong)房烘(hong)干(gan)。

人(ren)參烘干工(gong)藝

人(ren)參(can)分層(ceng)擺放(fang)在(zai)烘(hong)(hong)干(gan)房內(nei)，層(ceng)與層(ceng)之間留(liu)有充(chong)分間距，不要擺得太密，以利通風排濕，空氣能熱風循(xun)環部(bu)件(jian)使整個(ge)烘(hong)(hong)干(gan)房內(nei)溫(wen)度(du)(du)和(he)汽流(liu)均勻，并及時(shi)帶走水分子(zi)。人(ren)參(can)烘(hong)(hong)干(gan)時(shi)，烘(hong)(hong)房溫(wen)度(du)(du)不宜過高，一般(ban)設定在(zai)45℃-50℃的溫(wen)度參(can)數范(fan)圍(wei)內，最低(di)(di)30℃，相對濕度60%左右，烘(hong)干溫(wen)度從低(di)(di)至(zhi)高，然后(hou)由高至(zhi)低(di)(di)反(fan)復進行，至(zhi)水(shui)分含量10%以(yi)內即止。
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