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人參百科

人參為多年生(sheng)草(cao)本(ben)植物(wu)，喜陰涼，葉(xie)片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32℃葉(xie)片會(hui)灼傷(shang)，郁閉度0.7-0.8。通常3年開(kai)花，5-6年結果(guo)，花期(qi)(qi)5-6月，果(guo)期(qi)(qi)6-9月。生(sheng)長(chang)于北緯33°-48°之間的(de)海拔數(shu)百米的(de)以紅松為主的(de)針闊(kuo)混交(jiao)林(lin)或(huo)落葉(xie)闊(kuo)葉(xie)林(lin)下，產于中(zhong)國東(dong)北、朝鮮、韓(han)國、日本(ben)、俄羅斯東(dong)部。

人參加工工藝步驟

在烘(hong)(hong)干前(qian)，還需由上而下對(dui)人參表(biao)皮(pi)及人參的(de)殘(can)莖和疤痕進(jin)行刮平處理，留出鮮參的(de)兩條粗腿，去(qu)除其余(yu)的(de)細小(xiao)的(de)參須(xu)。進(jin)行人參烘(hong)(hong)干時，先按大(da)、中、小(xiao)分別單層擺放在烘(hong)(hong)干盤上，擺后(hou)送入(ru)烘(hong)(hong)房烘(hong)(hong)干。

人(ren)參(can)烘(hong)干工藝

人參分層擺放(fang)在烘(hong)干(gan)(gan)房(fang)內，層與層之間留(liu)有(you)充分間距，不(bu)要擺得(de)太(tai)密，以(yi)利通風排濕(shi)，空氣能熱風循環(huan)部件使整個(ge)烘(hong)干(gan)(gan)房(fang)內溫度和(he)汽流(liu)均勻，并及時帶走水分子。人參烘(hong)干(gan)(gan)時，烘(hong)房(fang)溫度不(bu)宜過高，一般設定在45℃-50℃的溫度參數范圍內(nei)，最(zui)低30℃，相對濕度60%左右，烘干溫度從低至高(gao)，然后由高(gao)至低反復(fu)進行，至水分含量(liang)10%以(yi)內(nei)即止(zhi)。
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