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      近(jin)年來(lai)，隨著(zhu)現代煙草農(nong)業的發展(zhan)，烤房(fang)的改進(jin)和煤(mei)碳替代能源的開展(zhan)成為煙葉生產中越來(lai)越受到重視的問(wen)題。正如煙農(nong)所言，“烤(kao)得好(hao)一爐寶，烤(kao)不好(hao)如(ru)糞草”。煙(yan)(yan)農們都(dou)想(xiang)有效地提高煙(yan)(yan)葉的整體質量和(he)中(zhong)上等煙(yan)(yan)葉的比(bi)例，但想(xiang)要達到這個目(mu)的，烘烤加(jia)工(gong)設備和(he)工(gong)藝條(tiao)件是(shi)關鍵。熱泵烘干節(jie)能(neng)環保(bao)，且烘干溫濕(shi)度可精準控制(zhi)，烤煙品質好，越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)受到市(shi)場(chang)的(de)青(qing)睞(lai)。

       廣(guang)東奧伯特節(jie)能設備有限(xian)公司在(zai)云南、湖(hu)南、江(jiang)西、貴州等(deng)地做(zuo)了大量的煙葉燃煤熱(re)風爐改造(zao)項目，其相關技術人員分享了煙葉烘(hong)干的工藝流(liu)程（僅供參考）：

      一是低溫調濕變黃。煙葉在低溫調(diao)濕變(bian)黃階段的中心任(ren)務(wu)是蛋白質分解轉化25%左右、葉綠素(su)的降解(jie)85%以上、淀粉分解轉化60%左(zuo)右、失水(shui)30～40%。圍繞這(zhe)四項(xiang)中心(xin)任(ren)務，積極促(cu)成煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)內部(bu)一系列高分(fen)子(zi)化(hua)合(he)物的分(fen)解轉化(hua)，形(xing)(xing)成部(bu)份(fen)香氣(qi)原始物質，合(he)理(li)協調煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)含水量(liang)(liang)，打好煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)外(wai)觀質量(liang)(liang)基礎。這(zhe)一階段，從煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)外(wai)觀形(xing)(xing)態到內部(bu)生理(li)變化，影響較大的因素(su)是葉綠素(su)的降解，因此(ci)稱之為變黃期。具體措施為采用(yong)較低的(de)溫度、稍高的濕(shi)度，使煙葉(xie)受熱、失水，發軟變黃，失水與變(bian)黃相(xiang)適應，邊排濕(shi)邊變(bian)黃，不可過急。煙葉入房后，以平(ping)均1℃/h的升溫速(su)度，在(zai)15小時內，將干(gan)球溫度升到36℃，濕球溫度(du)達到34℃，保持干(gan)濕球(qiu)溫度(du)穩定(ding)，使煙葉預熱(re)，適(shi)應烤(kao)房內部的不良環境條(tiao)件。然后逐(zhu)漸將干球溫(wen)度升至40℃、濕球溫度升至36℃，在這種干濕球溫(wen)度(du)條件(jian)下持續40小時左右，烤(kao)到煙葉變黃3成以(yi)上，葉尖、葉緣必須變黃。 

     二是排濕后熟、定色。這一階段的中心任務是最(zui)大(da)限度地促成淀(dian)粉、總糖、蛋白質(zhi)的分(fen)解(jie)轉化，形成較多的香氣(qi)原始物質(zhi)，同時保證煙葉金黃亮麗的色澤。通過水分大量排出制約并最終停止葉內物質變化，把已顯現的品質固定下來。具體分為兩個階段，第一個階段將干球溫(wen)度為42℃，濕球溫度為36℃，時間(jian)持續(xu)約15個(ge)小時(shi)；第二個(ge)階段干球溫度為52℃，濕球(qiu)溫度(du)為(wei)37℃，烘干時間約為30小時。掌(zhang)握的(de)原則(ze)是保持一定(ding)的(de)升溫(wen)(wen)(wen)速度(du)，并(bing)做好(hao)穩溫(wen)(wen)(wen)恒定(ding)、持久(jiu)，不(bu)掉溫(wen)(wen)(wen)，不(bu)猛(meng)升溫(wen)(wen)(wen)。需(xu)要注意溫(wen)(wen)(wen)度(du)的(de)平(ping)穩和通(tong)風脫水(shui)迅速，克(ke)服熱掛灰、冷掛灰和黑螞皮(pi)煙的(de)出現。

     三是控(kong)溫控(kong)濕干筋。此階(jie)段，主脈(mo)殘(can)留的(de)水分不多(duo)，只(zhi)是表皮厚，組織結構緊密，細胞水分轉移距離遠，水分蒸發較慢，但不需要大量通風排(pai)濕，掌握的(de)原則是慢升溫、穩溫，排盡濕(shi)氣。干(gan)球溫度為60℃，濕球溫度為40℃，時間為20小時；隨后緩慢升溫，干球(qiu)溫度升至68℃，濕球溫度升至45℃，持續20個小時。這一時期要注意不能掉溫，克服陰(yin)筋、陰(yin)片，溫度不能(neng)過高(gao)，濕度不能(neng)過大，克服烤紅(hong)煙，否則會造成(cheng)致香物質揮發損失或(huo)進一步轉化，降(jiang)低品質。

煙(yan)葉在烘烤過程中既(ji)有階段劃分性又有模糊性，變黃(huang)與烘干(gan)是(shi)同一個事物的兩個方(fang)面，二者(zhe)相輔(fu)(fu)相成，不可截然分開，變黃(huang)期只(zhi)能說變黃(huang)為(wei)(wei)主(zhu)，烘干(gan)為(wei)(wei)輔(fu)(fu)；定色期則以(yi)烘干(gan)為(wei)(wei)主(zhu)，變黃(huang)為(wei)(wei)輔(fu)(fu)，只(zhi)是(shi)主(zhu)次(ci)不同，并非相互脫(tuo)離(li)。