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隨(sui)著空氣源熱泵(beng)烘干(gan)(gan)產品的(de)成熟和市場的(de)推(tui)廣(guang)，農(nong)副(fu)產品成為其主(zhu)要的(de)應用領(ling)域，農(nong)村也自然成為熱泵(beng)烘干(gan)(gan)的(de)主(zhu)要戰場。在農(nong)村地(di)區(qu)，受傳統農(nong)業思維(wei)的(de)影響，目前大部分(fen)的(de)農(nong)副(fu)產品、食品等干(gan)(gan)燥還是(shi)采用自然晾(liang)曬的(de)形式(shi)，但(dan)是(shi)存在著受天氣影響、二次污(wu)染、人(ren)工(gong)晾(liang)曬成本高等問題。

浙(zhe)江某米粉(fen)加(jia)工廠(chang)(chang)，地(di)處(chu)山區，為小型(xing)的(de)(de)(de)(de)作坊，每一(yi)(yi)(yi)天(tian)的(de)(de)(de)(de)產量都不(bu)大，主(zhu)要(yao)銷(xiao)往附近的(de)(de)(de)(de)農村市場。一(yi)(yi)(yi)直以來(lai)，客戶(hu)都是(shi)(shi)(shi)采用(yong)自然(ran)晾曬(shai)的(de)(de)(de)(de)形式，將米粉(fen)懸(xuan)掛在室(shi)外(wai)(wai)的(de)(de)(de)(de)竹竿上，讓太陽曬(shai)干。但是(shi)(shi)(shi)，一(yi)(yi)(yi)直都存在著一(yi)(yi)(yi)些問(wen)題，一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)受天(tian)氣影響(xiang)，陰雨天(tian)沒法(fa)干燥(zao)或者(zhe)需要(yao)很多(duo)天(tian)才能干燥(zao)，影響(xiang)正常的(de)(de)(de)(de)生產；二是(shi)(shi)(shi)室(shi)外(wai)(wai)晾曬(shai)需要(yao)很大的(de)(de)(de)(de)場地(di)，需要(yao)人工進行懸(xuan)掛、收回，成本很高(gao)；三是(shi)(shi)(shi)，會(hui)給米粉(fen)帶來(lai)二次污(wu)染，室(shi)外(wai)(wai)蚊蟲多(duo)，且一(yi)(yi)(yi)旦下(xia)雨或者(zhe)刮風，米粉(fen)表面就(jiu)會(hui)沾上灰塵。因此(ci)客戶(hu)一(yi)(yi)(yi)直因為米粉(fen)干燥(zao)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題而頭疼，也沒有找到更合適的(de)(de)(de)(de)方法(fa)。附近一(yi)(yi)(yi)些加(jia)工廠(chang)(chang)有采用(yong)燃煤爐進行干燥(zao)的(de)(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)(shi)粉(fen)塵很大，很不(bu)衛生，米粉(fen)的(de)(de)(de)(de)品相也不(bu)好，所(suo)以并(bing)沒有借鑒他們的(de)(de)(de)(de)做法(fa)。

前段時間(jian)，浙江地區(qu)一直持續陰雨天氣，給加工(gong)廠(chang)(chang)帶去了(le)嚴重的影響，產(chan)量急劇下降。為(wei)了(le)確(que)保正常的生產(chan)，加工(gong)廠(chang)(chang)負責(ze)人積極(ji)尋找新(xin)的干(gan)燥方式，在(zai)朋友(you)的推薦下接觸到了(le)空氣能(neng)(neng)，想著用(yong)空氣能(neng)(neng)可以(yi)烘干(gan)中藥材，那(nei)么應該(gai)(gai)也是(shi)可以(yi)烘干(gan)米粉的。于是(shi)在(zai)朋友(you)的引(yin)薦下認(ren)識了(le)熱泵烘干(gan)經銷商李總，經過詳細的溝通后，該(gai)(gai)負責(ze)人決定進行嘗試。

李總在去加工廠(chang)進行(xing)考(kao)察后(hou)，根據米粉每天(tian)的(de)產量(liang)搭建了一套熱泵烘(hong)干房(fang)，配置了一臺(tai)7p空氣(qi)(qi)源(yuan)熱(re)泵烘干(gan)機，經(jing)過4天的(de)緊張施工，項目順利完成(cheng)。隨后，客(ke)戶(hu)進行了試烘，效(xiao)果(guo)很好(hao)，溫濕(shi)度易(yi)于控(kong)制，效(xiao)果(guo)良好(hao)，一次就達(da)到客(ke)戶(hu)的(de)滿意(yi)效(xiao)果(guo)。客(ke)戶(hu)說道：“空氣(qi)(qi)能(neng)烘干(gan)的(de)效(xiao)果(guo)確實很好(hao)，我去過一些(xie)同行那里看(kan)過，他們采用燃煤烘干(gan)普遍(bian)反應色澤、口味不達(da)標(biao)，而空氣(qi)(qi)能(neng)烘干(gan)品(pin)相佳、品(pin)質很好(hao)，且使用起(qi)來很方便，相比(bi)以前節(jie)省了大(da)量(liang)的(de)人(ren)工成(cheng)本。”

據(ju)李總(zong)介紹，米粉(fen)屬于懸掛類(lei)物(wu)(wu)料，風(feng)(feng)機最好能順延(yan)物(wu)(wu)料方向(xiang)吹(chui)風(feng)(feng)，風(feng)(feng)機固定(ding)是難點，根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)(tong)地域和米粉(fen)的(de)(de)種類(lei)不(bu)同(tong)(tong)，烘(hong)干(gan)的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)和時(shi)(shi)間(jian)有所(suo)不(bu)同(tong)(tong)。米粉(fen)細小(xiao)，烘(hong)干(gan)溫(wen)度(du)(du)不(bu)宜過高(gao)(gao)，過高(gao)(gao)容易變色(se)，模擬(ni)夏季太陽溫(wen)度(du)(du)即可，給與足(zu)夠的(de)(de)風(feng)(feng)量(liang)和排濕時(shi)(shi)間(jian)。采(cai)用熱(re)泵烘(hong)干(gan)烘(hong)出(chu)的(de)(de)米粉(fen)不(bu)變色(se)、不(bu)會斷、干(gan)度(du)(du)均勻(yun)、色(se)澤好、口感佳，且復水性好。米粉(fen)烘(hong)干(gan)一般分為(wei)以下三個階段(duan)：

低溫階段(duan)。模式(shi)為烘(hong)干加(jia)排濕，將米(mi)粉(fen)的(de)表面水(shui)份(fen)在本階段(duan)內(nei)盡(jin)可能的(de)脫掉，逐步(bu)增(zeng)加(jia)米(mi)粉(fen)的(de)溫度(du)，使米(mi)粉(fen)內(nei)外(wai)的(de)溫度(du)達到一致(zhi)，本區間的(de)溫度(du)一般設定在25℃左右。

高(gao)溫(wen)階段。米(mi)(mi)粉(fen)進入高(gao)溫(wen)階段后，內部的水份(fen)(fen)就(jiu)被(bei)逐步地蒸發出來(lai)并排出米(mi)(mi)粉(fen)外，米(mi)(mi)粉(fen)干燥均勻，成型好，進入冷(leng)卻區的米(mi)(mi)粉(fen)的水份(fen)(fen)基本保持在13%左右(you)，本區間的(de)溫度(du)控制在35℃左右(you)，注意避免水份(fen)過份(fen)烤(kao)干而出現的(de)爆斷(duan)情(qing)況。

冷卻階段(duan)(duan)。進入冷卻階段(duan)(duan)后，米粉(fen)的(de)(de)烘干制(zhi)作過程(cheng)基本(ben)完成，本(ben)階段(duan)(duan)是(shi)一個溫(wen)度(du)(du)遞減的(de)(de)過程(cheng)，根(gen)據(ju)氣候狀況(kuang)和米粉(fen)的(de)(de)實際干濕狀況(kuang)來控制(zhi)溫(wen)度(du)(du)。保持溫(wen)度(du)(du)遞減，防止米粉(fen)降(jiang)溫(wen)過快，這樣就不會(hui)出(chu)現米粉(fen)造成表面溫(wen)度(du)(du)過低，內(nei)部(bu)溫(wen)度(du)(du)高，而產(chan)生氣泡粉(fen)，也(ye)就是(shi)常說的(de)(de)花粉(fen)，也(ye)不會(hui)出(chu)現米粉(fen)爆斷的(de)(de)情況(kuang)。

米粉烘干一(yi)般時間在(zai)6～8小時，烘(hong)干米粉最(zui)主要前期不能溫度(du)(du)太高(gao)，溫度(du)(du)高(gao)雖然(ran)干的(de)快(kuai)，但容(rong)易是米粉發黃(huang)，色(se)相不好看，同(tong)時口味也會(hui)變差。整個運行過(guo)(guo)程溫度(du)(du)不能超過(guo)(guo)45度(du)(du)，溫度(du)(du)高(gao)，會(hui)出現成品(pin)易斷裂現象。