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隨(sui)著空氣源熱(re)泵烘干(gan)產(chan)品的(de)成熟和市場的(de)推廣，農(nong)副產(chan)品成為(wei)其(qi)主要的(de)應用領域，農(nong)村(cun)(cun)也(ye)自然(ran)成為(wei)熱(re)泵烘干(gan)的(de)主要戰場。在農(nong)村(cun)(cun)地區，受傳統農(nong)業思維的(de)影(ying)響，目前大部(bu)分的(de)農(nong)副產(chan)品、食品等(deng)干(gan)燥還是(shi)采用自然(ran)晾曬(shai)的(de)形式，但是(shi)存在著受天氣影(ying)響、二次(ci)污染、人工晾曬(shai)成本高等(deng)問題。

浙江某米(mi)粉(fen)加工(gong)(gong)廠，地處山區，為(wei)小型(xing)的(de)(de)(de)作(zuo)坊，每一(yi)(yi)天的(de)(de)(de)產量都(dou)不(bu)大(da)，主要(yao)(yao)銷(xiao)往附(fu)近(jin)的(de)(de)(de)農村市場。一(yi)(yi)直以來，客(ke)(ke)戶都(dou)是(shi)采用(yong)自然晾曬(shai)的(de)(de)(de)形式，將米(mi)粉(fen)懸(xuan)掛在(zai)室(shi)(shi)外的(de)(de)(de)竹(zhu)竿上，讓太(tai)陽曬(shai)干。但(dan)是(shi)，一(yi)(yi)直都(dou)存在(zai)著一(yi)(yi)些問題，一(yi)(yi)是(shi)受(shou)天氣影響，陰(yin)雨(yu)(yu)天沒法(fa)干燥(zao)或(huo)者需(xu)要(yao)(yao)很(hen)多(duo)天才能干燥(zao)，影響正常的(de)(de)(de)生(sheng)產；二(er)是(shi)室(shi)(shi)外晾曬(shai)需(xu)要(yao)(yao)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)場地，需(xu)要(yao)(yao)人工(gong)(gong)進(jin)行(xing)懸(xuan)掛、收回，成本(ben)很(hen)高；三是(shi)，會給米(mi)粉(fen)帶(dai)來二(er)次污(wu)染，室(shi)(shi)外蚊蟲(chong)多(duo)，且一(yi)(yi)旦(dan)下雨(yu)(yu)或(huo)者刮風，米(mi)粉(fen)表面(mian)就會沾上灰(hui)塵。因(yin)此(ci)客(ke)(ke)戶一(yi)(yi)直因(yin)為(wei)米(mi)粉(fen)干燥(zao)的(de)(de)(de)問題而頭疼，也沒有找到更合(he)適(shi)的(de)(de)(de)方法(fa)。附(fu)近(jin)一(yi)(yi)些加工(gong)(gong)廠有采用(yong)燃煤爐進(jin)行(xing)干燥(zao)的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)粉(fen)塵很(hen)大(da)，很(hen)不(bu)衛生(sheng)，米(mi)粉(fen)的(de)(de)(de)品相也不(bu)好，所以并沒有借鑒他們的(de)(de)(de)做法(fa)。

前段時間，浙江地區一直(zhi)持續陰雨(yu)天氣(qi)，給加工(gong)廠(chang)帶去了(le)嚴重的(de)(de)(de)影(ying)響，產(chan)量急劇下降。為了(le)確保正常的(de)(de)(de)生產(chan)，加工(gong)廠(chang)負(fu)責人積極尋找(zhao)新的(de)(de)(de)干燥方式(shi)，在朋(peng)友的(de)(de)(de)推薦下接觸到了(le)空氣(qi)能，想著用空氣(qi)能可以(yi)烘干中(zhong)藥材，那么應該(gai)也是(shi)可以(yi)烘干米粉的(de)(de)(de)。于是(shi)在朋(peng)友的(de)(de)(de)引薦下認(ren)識了(le)熱(re)泵烘干經銷商李總，經過詳細的(de)(de)(de)溝通后，該(gai)負(fu)責人決定(ding)進行嘗(chang)試。

李總在去(qu)加工廠進行考察后，根據米粉每天的產量搭建了(le)一套熱(re)泵烘干房，配置(zhi)了(le)一臺7p空(kong)氣源熱(re)泵烘干(gan)(gan)機(ji)，經過4天(tian)的(de)緊張施工，項目順利完成(cheng)。隨后，客(ke)(ke)戶進行了試烘，效(xiao)果(guo)(guo)很(hen)好，溫(wen)濕度易于(yu)控制(zhi)，效(xiao)果(guo)(guo)良好，一次就達(da)到客(ke)(ke)戶的(de)滿(man)意效(xiao)果(guo)(guo)。客(ke)(ke)戶說道(dao)：“空(kong)氣能(neng)烘干(gan)(gan)的(de)效(xiao)果(guo)(guo)確實(shi)很(hen)好，我去過一些(xie)同行那里(li)看(kan)過，他們采(cai)用(yong)燃煤烘干(gan)(gan)普遍反應色澤、口(kou)味(wei)不(bu)達(da)標，而空(kong)氣能(neng)烘干(gan)(gan)品(pin)相佳、品(pin)質很(hen)好，且使用(yong)起來很(hen)方便(bian)，相比以(yi)前(qian)節(jie)省了大量的(de)人工成(cheng)本。”

據李(li)總(zong)介紹，米(mi)粉(fen)屬于(yu)懸掛類(lei)物料，風機(ji)最好(hao)能順(shun)延物料方向吹風，風機(ji)固定是難(nan)點，根據不同(tong)地域和(he)(he)米(mi)粉(fen)的(de)(de)種類(lei)不同(tong)，烘(hong)干的(de)(de)溫(wen)度(du)和(he)(he)時(shi)間有所不同(tong)。米(mi)粉(fen)細小，烘(hong)干溫(wen)度(du)不宜過高，過高容易(yi)變(bian)色(se)，模擬夏季(ji)太陽溫(wen)度(du)即可，給與足夠的(de)(de)風量和(he)(he)排濕(shi)時(shi)間。采用(yong)熱泵烘(hong)干烘(hong)出的(de)(de)米(mi)粉(fen)不變(bian)色(se)、不會斷(duan)、干度(du)均勻(yun)、色(se)澤好(hao)、口感佳，且復水性好(hao)。米(mi)粉(fen)烘(hong)干一般分為以下三個階(jie)段(duan)：

低溫(wen)階段(duan)。模式為烘干加(jia)排(pai)濕，將米(mi)粉的(de)(de)(de)表面(mian)水份在(zai)本階段(duan)內盡可能的(de)(de)(de)脫掉，逐步增加(jia)米(mi)粉的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)，使米(mi)粉內外的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)達到一(yi)致，本區間(jian)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)一(yi)般設定在(zai)25℃左右。

高溫(wen)階(jie)段。米(mi)粉(fen)(fen)進(jin)入(ru)高溫(wen)階(jie)段后，內部的水份(fen)就被逐(zhu)步地蒸發出來并排出米(mi)粉(fen)(fen)外，米(mi)粉(fen)(fen)干燥均勻，成型好，進(jin)入(ru)冷卻(que)區的米(mi)粉(fen)(fen)的水份(fen)基本保(bao)持在13%左右，本(ben)區(qu)間的(de)溫度控制在35℃左右，注意避(bi)免水份過份烤干而出現(xian)的(de)爆(bao)斷情況。

冷(leng)卻(que)階(jie)段(duan)(duan)。進入(ru)冷(leng)卻(que)階(jie)段(duan)(duan)后，米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)烘干制作過程基本完(wan)成，本階(jie)段(duan)(duan)是(shi)一個溫(wen)(wen)度遞減的(de)(de)(de)過程，根據氣(qi)(qi)候狀況(kuang)和米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)實際干濕(shi)狀況(kuang)來控(kong)制溫(wen)(wen)度。保持溫(wen)(wen)度遞減，防止米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)降溫(wen)(wen)過快，這樣就不會(hui)出(chu)現米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)造成表面溫(wen)(wen)度過低，內部溫(wen)(wen)度高，而產生(sheng)氣(qi)(qi)泡粉(fen)(fen)(fen)，也就是(shi)常說的(de)(de)(de)花粉(fen)(fen)(fen)，也不會(hui)出(chu)現米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)爆斷的(de)(de)(de)情況(kuang)。

米(mi)粉烘干一(yi)般時間(jian)在(zai)6～8小時，烘干米粉最(zui)主要(yao)前期不能溫(wen)度太高(gao)(gao)，溫(wen)度高(gao)(gao)雖然干的快，但容易(yi)是米粉發黃，色相不好(hao)看(kan)，同時口味(wei)也會變差。整個運行過(guo)程溫(wen)度不能超過(guo)45度，溫(wen)度高(gao)(gao)，會出(chu)現成品(pin)易(yi)斷裂現象。