發布者(zhe): 奧伯特(te)烘干 時間:2023/10/17 14:11:49
蕨(jue)菜(cai)烘干工藝(yi),空(kong)氣(qi)能(neng)熱(re)泵蕨(jue)菜(cai)烘干
蕨菜百科
蕨(jue)(jue)是蕨(jue)(jue)科(ke)蕨(jue)(jue)屬歐洲蕨(jue)(jue)的一個變種,植(zhi)株高可(ke)達1米。根狀莖長而橫走(zou),密(mi)(mi)被(bei)銹黃色柔毛,以(yi)后(hou)逐(zhu)漸脫落。柄長20-80厘米,基部粗(cu)3-6毫米,褐棕色或棕禾稈(gan)色,略有(you)光(guang)澤(ze),光(guang)滑,上面有(you)淺縱溝1條。葉干后(hou)近(jin)革質(zhi)或革質(zhi),暗綠色,上面無毛,下(xia)面在裂片主脈上多少(shao)被(bei)棕色或灰(hui)白色的疏(shu)毛或近(jin)無毛。葉軸(zhou)(zhou)(zhou)及羽軸(zhou)(zhou)(zhou)均光(guang)滑,小羽軸(zhou)(zhou)(zhou)上面光(guang)滑,下(xia)面被(bei)疏(shu)毛,少(shao)有(you)密(mi)(mi)毛,各(ge)回(hui)羽軸(zhou)(zhou)(zhou)上面均有(you)深縱溝1條,溝內無毛。
蕨菜分(fen)布(bu)于中國(guo)各地(di)(di)(di),但主要產于長江流域及(ji)以(yi)北地(di)(di)(di)區(qu),亞熱(re)帶地(di)(di)(di)區(qu)也有分(fen)布(bu)。也廣布(bu)于世界其他熱(re)帶及(ji)溫帶地(di)(di)(di)區(qu)。生(sheng)長于海拔200-830米的(de)山地(di)陽坡及森林邊緣(yuan)陽光(guang)充足的(de)地(di)方(fang)。
蕨菜烘干工藝
蕨菜的(de)含水量比(bi)(bi)較大,一般可以(yi)切(qie)開的(de)品(pin)種比(bi)(bi)較容(rong)易(yi)干,時間也較短,對(dui)于(yu)帶有(you)根莖的(de)野菜最好前期做一些處理,使纖維(wei)的(de)水分更容(rong)易(yi)排(pai)出。
蕨菜烘干可(ke)以分為4段(duan)完成,前期第一段(duan)設定1小(xiao)時,目標溫度(du)(du)50℃,在環境溫度(du)(du)20℃時,滿倉的溫度(du)(du)上升(sheng)是可(ke)以達(da)到(dao)(dao)的,環境溫度(du)(du)過低(di)時,啟動電(dian)加熱輔助。第二段(duan)3小(xiao)時,溫度(du)(du)升(sheng)到(dao)(dao)55℃,連續(xu)排濕。第三段(duan)溫度(du)(du)升(sheng)到(dao)(dao)60℃,時間4小(xiao)時,除(chu)(chu)濕到(dao)(dao)20%,最(zui)后一段(duan)2小(xiao)時,物(wu)料(liao)除(chu)(chu)濕到(dao)(dao)15%含水(shui)。
蕨菜熱泵烘干機選型
蕨菜適用于托盤式平鋪烘干,所以選用奧伯特(te)開(kai)環側出風(feng)設備或后出風(feng)設備即可。7P設備,烘(hong)房可建約25立(li)方,一次可(ke)以烘鮮料約600公斤;14P設(she)備,烘房可建(jian)約50立方,一次可以烘鮮料約1200公(gong)斤(jin)。
蕨菜熱泵烘干成功案例
蕨菜熱泵烘干機的優勢
熱泵烘干機是一種熱量提升裝置,高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理,從周圍環境中吸取熱量,并把它傳遞給被加熱的對象(溫度較高的物體),主要應用于食品,藥材,木材,農副產品,工業品等的烘干脫水過程。熱泵烘干機的優勢很多。
第一,熱泵(beng)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)應(ying)用范(fan)圍更加廣泛,燃煤的(de)(de)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)溫(wen)度比較高,很多物(wu)料無法應(ying)用,而空氣能熱泵(beng)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)機通過控(kong)制(zhi)(zhi)設(she)備的(de)(de)運行(xing)狀況,可(ke)以將烘(hong)干(gan)(gan)(gan)房內(nei)的(de)(de)溫(wen)度控(kong)制(zhi)(zhi)在20-80℃之間,完全滿足大(da)多數的(de)物料烘干需求。
第二,空氣能熱泵烘干機環保無污染,熱泵烘干機系統物料放置在烘干房內,在完全封閉的空間實現烘干過程,在烘干進程中,不會受到外界塵土雜物以及空氣中的異味等因素干擾,因此不會造成烘干物料的二次污染,尤其是對一些食品類的物料。
第三,節省人工開支。燃煤烘干工藝采用的是人工進行加煤添柴,而且這個過程是間斷連續的進行,對人工的要求也是頗高的,有些物料的烘干長達數天,還需要人工連班倒的進行添煤加柴。而空氣能熱泵烘干機采用的是智能化的一鍵式操作,當開機設置好設備的運行曲線之后,即無需人工值守,只待烘干工藝完成即可出料。
第四,烘干品質相較于燃煤工藝更加好。
第五,烘干品相一致。
第六,無安全隱患。燃煤烘干工藝過程中有明火的出現,且烘干溫度和壓力過高,均存在安全隱患。而空氣能熱泵烘干技術,設備的溫度和濕度智能化控制,溫度不會過高,且無明火等安全隱患。
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