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糯米小簡介：

糯米(mi)是糯(nuo)稻脫殼(ke)的(de)米(mi)，在中國南(nan)方稱為糯(nuo)米(mi)，而(er)北(bei)川名稱為江米(mi)。 糯米(mi)是制造粘性小吃， 如粽、八寶粥共甜品的(de)主要原料(liao)，糯米也是釀造醪糟( 甜米酒)的主(zhu)重質(zhi)料。 糯米含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生(sheng)素(su)B1、維生素B2、煙酸(suan)及(ji)淀粉等，營(ying)養豐富，為溫補通社食品，具有(you)補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效(xiao)，對貧欲不(bu)佳，腹脹腹瀉有(you)一定 緩(huan)解(jie)作(zuo)用。

糯(nuo)米制成的酒，可用于滋補(bu)健身和(he)治病。可用糯(nuo)米、杜仲(zhong)、黃芪、杞子、當歸等釀成"杜仲糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)酒(jiu)”，飲之有(you)壯(zhuang)氣(qi)提神、美容益(yi)(yi)壽、舒筋(jin)活(huo)(huo)血的功效。還(huan)有(you)一種(zhong)“天(tian)(tian)麻糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)酒(jiu)”，是用天(tian)(tian)麻、黨參等配(pei)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)制(zhi)成，有(you)補(bu)腦益(yi)(yi)智、護發明目、活(huo)(huo)血行氣(qi)、延年益(yi)(yi)壽的作用。糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)不但(dan)配(pei)藥物釀(niang)酒(jiu)，而(er)且可以和果品同釀(niang)。如“刺(ci)梨糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)酒(jiu)”，常飲能防心血管疾(ji)病，抗癌。

     糯米烘干工藝

烘干溫度最好控制在35°C- -50°C， 時間約為(wei)10個(ge)小時左右。確保(bao)糯(nuo)米顏(yan)色白(bai)，手感滑，回收率高。

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