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陳皮百科

陳(chen)皮(pi)，中藥名。為(wei)蕓香科植(zhi)物(wu)橘(ju)及(ji)其栽(zai)培(pei)變(bian)種的干(gan)燥(zao)成熟果皮(pi)。藥材(cai)分為(wei)“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥。陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1-4毫米。陳皮外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室，內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆，氣香，味辛、苦。

陳皮烘干工藝

將翻反過的陳皮均勻地放置在自制(zhi)的方形(xing)網格上，放入(ru)烘干房中，將烘干機工作溫度設定為(wei)45℃，恒溫(wen)烘(hong)(hong)干7小時(shi)，抽取樣本稱(cheng)重。果皮質(zhi)(zhi)量接近(jin)鮮果皮質(zhi)(zhi)量的25%,果皮含水量約15%為成品。在(zai)烘(hong)(hong)干過程中，要注意使(shi)果皮受熱(re)均勻，一般每隔2小時(shi)調(diao)換網(wang)格一次，調(diao)換原則為上下(xia)前后，對角互換。