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陳皮烘干工藝

發(fa)布(bu)者: 奧伯(bo)特烘干  時間:2020-3-11 9:22:54

陳皮百科

陳皮,中(zhong)藥(yao)名。為蕓香科植物橘及其(qi)栽培變(bian)種的干(gan)燥成熟果皮。藥(yao)材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實,剝取果皮,曬干或低溫干燥。陳皮常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1-4毫米。陳皮外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室,內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆,氣香,味辛、苦。

陳皮烘干工藝

將翻反過(guo)的(de)陳皮均勻地放置在自制(zhi)的(de)方(fang)形網(wang)格上(shang),放入烘干(gan)房中,將烘干(gan)機工作溫度設定為45℃,恒(heng)溫烘干7小時,抽(chou)取(qu)樣本稱重。果(guo)皮(pi)質(zhi)量(liang)接近鮮果(guo)皮(pi)質(zhi)量(liang)的25%,果(guo)皮(pi)含水量(liang)約15%為(wei)成品。在烘干過(guo)程(cheng)中,要(yao)注意使果(guo)皮(pi)受熱均勻,一般每隔2小時調換網格一次,調換原則為(wei)上下前后,對角互換。



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