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檳榔百科

檳榔，是單子葉植物綱、初生目、棕構科、檳榔屬常(chang)綠(lv)喬木，莖(jing)直(zhi)立，喬木狀(zhuang)，高10多米，最高可達30米，有明顯的環狀葉痕，雌雄同株，花序多分枝，子房長圓形，果實長圓形或卵球形，種子卵形，花果期3-4月。檳榔原產于馬來西亞，中國主要分布在云南、海南及臺灣等熱帶地區。亞洲熱帶地區廣泛栽培。

檳榔是重要的中藥材，在南方一些少數民族還有將果實作為一種咀嚼嗜好品，但其為世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單一類致癌物。檳榔原產于馬來西亞，中國主要分布在云南、海南及臺灣等熱帶地區。亞洲熱帶地區廣泛栽培。

檳榔烘干工藝(yi)

第一階段：果實(shi)剛(gang)入爐時，由于(yu)含水量(liang)還較高(gao)，首先用烘干機逐步升溫，維持20-24小時，使水分逐步蒸發，溫度調節自動排濕，持續1-2天，使大部分水分排出。第二階段：翻鏟篩選，為了保證檳榔干燥速度均勻，將檳榔進行篩選(xuan)(xuan)，分(fen)選(xuan)(xuan)出大(da)果和小果，將大(da)果放至烘房底(di)部。第三(san)階段：烤(kao)箱的溫度逐步提高，使水分(fen)蒸發，濕度調(diao)節自(zi)動排(pai)濕，讓水蒸氣排(pai)出，這樣持續20-24小時，使大部分水分排出。第四階段：降溫到55℃左右，繼續烘烤兩天，使果實的重量下降到相當鮮果重量的25-30%即成干果。