楊桃干是怎么樣制作的呢？

楊桃百科

            楊桃(tao)別名五(wu)子，楊桃(tao)，洋(yang)桃(tao)，三廉子等，被子植物門門，五(wu)斂子屬。陽桃(tao)是一種產于(yu)熱帶(dai)亞熱帶(dai)的(de)水果，具(ju)有(you)非常(chang)高的(de)營養價值。

        漿(jiang)果(guo)肉質，下垂，有5棱，很(hen)少6或3棱，橫切面(mian)呈星(xing)芒狀，長(chang)5-8厘米，淡綠色(se)或蠟黃色(se)，有時帶暗紅色(se)。種子黑褐色(se)。花(hua)期4-12月(yue)，果(guo)期7-12月(yue)。

      楊(yang)桃同(tong)樣是外皮堅硬，內里酸(suan)甜(tian)多(duo)(duo)汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的集合體。原產于斯里蘭卡(ka)，后(hou)來廣(guang)泛種(zhong)植在世界各地。因為草酸(suan)含量過高，因此腎臟不(bu)好的人士不(bu)能多(duo)(duo)吃。

      喜(xi)高溫(wen)濕(shi)潤氣候，不耐(nai)寒。以土層深(shen)厚、疏松肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為(wei)宜。陽桃性喜(xi)高溫(wen)潮濕(shi)，怕霜害和(he)干旱，久旱和(he)干熱風引起落(luo)花落(luo)果(guo)(guo)(guo)；喜(xi)半蔭而忌強烈日照，特別在開(kai)花期(qi)和(he)幼果(guo)(guo)(guo)期(qi)；喜(xi)微(wei)風而怕臺風，果(guo)(guo)(guo)梗纖(xian)弱，臺風造成大量落(luo)花落(luo)果(guo)(guo)(guo)。

下面來了解一(yi)下楊桃干是怎樣烘干的(de)吧

     楊(yang)(yang)桃干(gan)需(xu)要清(qing)(qing)洗(xi)、切塊、腌(a)制(zhi)(zhi)、水(shui)煮、烘(hong)干(gan)干(gan)等步驟。 1、清(qing)(qing)洗(xi)切塊。為將楊(yang)(yang)桃清(qing)(qing)洗(xi)得更干(gan)凈，清(qing)(qing)洗(xi)前可加入(ru)少(shao)量食(shi)用堿浸泡，然后(hou)(hou)用清(qing)(qing)水(shui)沖洗(xi)多遍。 2、腌(a)制(zhi)(zhi)。腌(a)制(zhi)(zhi)時需(xu)加入(ru)食(shi)鹽(yan)(yan)，且應讓(rang)楊(yang)(yang)桃與食(shi)鹽(yan)(yan)充分接(jie)觸。加入(ru)食(shi)鹽(yan)(yan)后(hou)(hou)，將楊(yang)(yang)桃塊裹上保鮮膜，于(yu)陰涼干(gan)燥處放置至少(shao)5小時，然后(hou)(hou)倒出鹽(yan)(yan)水(shui)加適量白糖(tang)腌(a)制(zhi)(zhi)兩到(dao)三小時。 3、加糖(tang)水(shui)煮。煮至楊(yang)(yang)桃變得較(jiao)為透明即可。也可加入(ru)少(shao)量酸梅(mei)粉，以(yi)提升(sheng)楊(yang)(yang)桃干(gan)的酸甜口感。 4、熱(re)泵烘(hong)干(gan)機烘(hong)干(gan)。

     將(jiang)楊桃單層平鋪(pu)于(yu)物料盤(pan)上(shang)，將(jiang)物料盤(pan)插入(ru)物料車，推入(ru)烘干房進行烘干。先(xian)高(gao)溫(wen)后(hou)低溫(wen)的方式，程序(xu)設(she)置3段，第(di)(di)一段溫(wen)度(du)60℃，進行溫(wen)度(du)攀升，內外(wai)均勻受熱，時間(jian)2小時。進入(ru)第(di)(di)二段，溫(wen)度(du)升到75℃，進行高(gao)溫(wen)連(lian)(lian)續除濕(shi)，時間(jian)4小時。第(di)(di)三段溫(wen)度(du)降(jiang)到62℃，時間(jian)2小時，進行連(lian)(lian)續排濕(shi)，即可完成烘干工藝。