果(guo)糕(gao)烘干(gan)機烘干(gan)出來(lai)(lai)以后的(de)(de)果(guo)糕(gao)口感更好(hao)，那么我們要怎樣(yang)進行(xing)對(dui)果(guo)糕(gao)的(de)(de)烘干(gan)呢(ni)？下(xia)面我們來(lai)(lai)介紹(shao)介紹(shao)果(guo)糕(gao)的(de)(de)烘干(gan)機工藝步驟。
果糕小簡介
果糕(gao)(gao)(gao)是江西地區傳統糕(gao)(gao)(gao)類特(te)產，均選(xuan)用新鮮(xian)果蔬為(wei)原料，采用超(chao)低(di)溫的工藝技術，保留了果實(shi)的特(te)有成(cheng)份。八(ba) 大果糕(gao)(gao)(gao)分別是:南酸棗糕(gao)(gao)(gao)、獼猴桃糕(gao)(gao)(gao)、金桔果糕(gao)(gao)(gao)、雞爪梨糕(gao)(gao)(gao)、錐栗糕(gao)(gao)(gao)、奈李(li)肉、青梅(mei)糕(gao)(gao)(gao)、臍橙糕(gao)(gao)(gao)。果糕(gao)(gao)(gao)含鮮(xian)果固有的豐富的黃酮(tong)、果膠、維生素C、有機(ji)酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅等成(cheng)分。不添加任(ren)何色(se)素和防腐劑，是純正天然(ran)營養健康食(shi)品，果味(wei)濃郁(yu)，0感獨特(te)。
果(guo)糕加工工藝步驟
挑選鮮果，脫(tuo)皮去核，打漿細磨，配料加糖蒸煮，入模冷凝(ning)，切割成型。
果(guo)糕烘(hong)干工(gong)藝
將智能溫度設定為55℃左右(you)的(de)范圍，使(shi)果糕所含(han)的(de)游(you)離(li)水大量蒸(zheng)發，熱風循環系統不斷(duan)輸送新風，將風量均勻的(de)輸送至各層架，排風，促使(shi)蒸(zheng)發的(de)水分通(tong)過凝結水管路系統排出;
果(guo)糕的(de)烘(hong)干(gan)過程(cheng)比較(jiao)(jiao)簡單，果(guo)糕耐受溫度較(jiao)(jiao)高，吸熱較(jiao)(jiao)大，可以從第一(yi)階(jie)段(duan)就(jiu)將(jiang)溫度升(sheng)(sheng)到(dao)60°心(xin)， 需(xu)要2- 3小(xiao)時完成，然(ran)后升(sheng)(sheng)到(dao)65個除濕，果(guo)糕水(shui)分(fen)較(jiao)(jiao)多，一(yi)般排水(shui)管(guan)的(de)流水(shui)時間會 到(dao)16小(xiao)時左右，然(ran)后進(jin)(jin)行尾段(duan)的(de)鞏固階(jie)段(duan)，一(yi)般需(xu)要2小(xiao)時。烘(hong)干(gan)后必須冷(leng)卻至常溫再(zai)進(jin)(jin)行包裝。
文章整理；果糕烘干機 rtdjtsr.cn
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