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       羅漢果的功效和作用：

1、清熱(re)潤肺(fei)：羅(luo)漢果具有清熱(re)潤肺(fei)、化痰(tan)止咳(ke)的作用，是目前涼茶最重要的組成(cheng)部分(fen)。 

2、治(zhi)療慢性咽炎(yan)：羅漢(han)果(guo)經證實是治療慢性(xing)咽炎最有效的偏方。口感甘甜、無(wu)副作用、1-2月解(jie)決(jue)慢性咽炎的(de)癥狀(zhuang)。

3、止(zhi)咳、滑(hua)腸通(tong)便、健(jian)(jian)胃(wei)養(yang)生：羅漢果具有止(zhi)咳、滑(hua)腸通(tong)便、健(jian)(jian)胃(wei)養(yang)生的作用。 

4、美(mei)容(rong)：羅漢果(guo)有清除自由基(ji)的作用，對(dui)女人有極佳的美(mei)容(rong)效果(guo)。

5、糖(tang)尿病(bing)者的(de)(de)福音：羅漢(han)果絕(jue)對是糖(tang)尿病(bing)者的(de)(de)福音，羅漢(han)果含有豐富的(de)(de)糖(tang)甙，較蔗糖(tang)甜300倍(bei)，具有降血糖作(zuo)用，可輔助(zhu)治療糖尿(niao)病和肥胖(pang)癥。

       羅漢果烘干工藝：

       羅漢(han)果，又名拉汗(han)果、金不換。因(yin)富含維C、糖甙、果(guo)糖、葡(pu)萄(tao)糖、蛋白質、脂類等營養物質，又被稱為“神(shen)仙果(guo)”。是葫(hu)蘆科多年生藤本植物的果(guo)實(shi)。羅漢果(guo)具(ju)有清熱潤肺(fei)，利(li)咽開音(yin)，滑腸(chang)通便的功效(xiao)，是藥(yao)食兩(liang)用果(guo)實(shi)，主產于廣西桂林地區，19年桂林地區的羅漢果產量就高達14億枚，且逐年遞增。干(gan)燥(zao)是羅(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)(guo)(guo)初加工中極為(wei)重要的工序，因羅(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)(guo)(guo)含水量(liang)高，果(guo)(guo)(guo)(guo)實體積大，又(you)不能(neng)切開，羅(luo)漢(han)(han)果(guo)(guo)(guo)(guo)怎么(me)干(gan)燥(zao)才(cai)能(neng)又(you)快又(you)好？一直是果(guo)(guo)(guo)(guo)農們頭疼(teng)的難題。

烘干前(qian)預處(chu)理：剛采收回的果(guo)(guo)實，含水量(liang)高，糖分尚末完全(quan)轉化(hua)，如立(li)即進入烘烤加工，容(rong)易出現(xian)(xian)爆果(guo)(guo)和(he)果(guo)(guo)實甜味(wei)不(bu)夠的現(xian)(xian)象。所以必須經過一(yi)段(duan)時間的糖化(hua)后熟(shu)、發(fa)(fa)汗過程。將已經糖化(hua)后熟(shu)、發(fa)(fa)汗的果(guo)(guo)實，裝入推(tui)車托盤(pan)上，推(tui)入烘干房(fang)。在烘干過程中(zhong)，要掌握溫度由(you)低溫—高溫—降溫(wen)三個過程。

      羅漢果烘干過程階段：

1、果(guo)實(shi)剛入烘(hong)干房時(shi)，由于(yu)含水量還較(jiao)高(gao)，首先用逐步升溫，以45℃-50℃維持(chi)20-24小時，使水份逐步蒸發，濕度調(diao)節自動排濕，持(chi)續2-3天(tian)，使大(da)部分水份(fen)排(pai)出。

2、溫度逐(zhu)步提高至65℃-70℃，使水(shui)(shui)份蒸發，濕度調(diao)節(jie)自動排濕，讓水(shui)(shui)蒸氣排出，這樣(yang)持續2-3天，使大部分水(shui)份排出。

3、降溫到55-60℃之(zhi)間，繼續烘(hong)烤兩天，使果(guo)實的重量下(xia)降到相當(dang)鮮果(guo)的25-30%即成干(gan)果。待自然降溫，待冷卻后(hou)出烘干(gan)房。

4、小竅門：羅漢果水份較大，如果鮮果進行鉆孔，將縮短時間，另外品相也更佳，更顯翠綠！原因在于羅漢果經鉆孔后水分有一個往外遷移的通道，加速了干燥。