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 黃精百科

黃(huang)精(jing)(jing)又名：雞(ji)頭黃(huang)精(jing)(jing)、黃(huang)雞(ji)菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞(ji)爪參。為黃(huang)精(jing)(jing)屬(shu)植物，根(gen)莖橫走，圓柱狀，結(jie)節膨(peng)大。葉(xie)輪生，無柄。藥用植物，具(ju)有補脾，潤肺生津的作(zuo)用。

黃精根狀(zhuang)莖圓柱狀(zhuang)，由于(yu)結(jie)節膨大(da)，因(yin)此“節間”一頭(tou)粗、一頭(tou)細，在粗的一頭(tou)有短分枝，直(zhi)徑(jing)1-2厘米(mi)(mi)(mi)。莖高50-90厘米(mi)(mi)(mi)，或可達1米(mi)(mi)(mi)以上，有時呈攀援狀。葉輪生(sheng)，每輪4-6枚(mei)，條狀披針形，長8-15厘米(mi)(mi)(mi)，寬4-16毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，先(xian)端拳(quan)卷或彎曲成鉤(gou)。

黃精加工工藝步驟

春(chun)、秋采收，以秋采者質佳(jia)。挖取(qu)根莖(jing)，除去地上部分及須根，洗去泥土，置(zhi)蒸(zheng)(zheng)籠(long)內蒸(zheng)(zheng)至呈現油潤時，取(qu)出(chu)曬干或(huo)(huo)烘(hong)干。或(huo)(huo)置(zhi)水中(zhong)煮沸(fei)后，撈出(chu)曬干或(huo)(huo)烘(hong)干。

黃精烘干工藝

將修(xiu)整去掉雜質的黃精，分(fen)層放置在烘烤(kao)篩上(shang)。烘烤(kao)的溫度(du)要由低到高(gao)，最高(gao)溫度(du)不超過75℃，若開始溫度過高，會(hui)使(shi)黃精表面烤(kao)焦，通(tong)風量少(shao)時，則會(hui)悶壞變質(zhi)，質(zhi)量下降。因(yin)此，溫度的(de)分段(duan)調(diao)節，是提高干(gan)品質(zhi)量的(de)關鍵因(yin)素。

第一階段溫度保持(chi)在(zai)45℃-50℃，除(chu)濕要全(quan)開，并保持(chi)3-5小(xiao)時(shi)。第(di)二階段，溫度(du)控制在50℃-55℃，除(chu)濕開起1/3-2/3,保持(chi)6小(xiao)時(shi)左(zuo)右。第(di)三階段進行后(hou)期(qi)干(gan)燥(zao)，將溫度(du)提高(gao)到(dao)60℃-70℃，直(zhi)到(dao)全(quan)部烘干(gan)，最(zui)終(zhong)干(gan)燥(zao)的黃(huang)精要求不焦，含水(shui)量在12%-13%之間為最(zui)佳。

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